Visconti bakery & food a Milano. Brace, burger e bontà
Ultimo nato dalla mente eclettica di Nico Carleo, il Visconti bakery & food non tradisce l’italiana autenticità pur guardando Oltreoceano e Oltralpe. Progettato dall’architetto Stefania Carpini in modo da ben calibrare design, comfort e convivialità, ha sede in un ex loft fotografico di Milano
MILANO - La steak-house si fa gourmet. E si lascia cullare dal ritmo del jazz. Fra bottiglie e mattoni. Pronti a rincorrersi lungo larghe pareti che a tratti lasciano spazio ad ariosi finestroni, a specchi anticati e a listoni in legno di castagno. Mentre un vecchio bancone di farmacia fa da sentinella all'ingresso del locale. Ampio e luminoso, progettato dall'architetto Stefania Carpini, in modo da ben calibrare design, comfort e convivialità. Et voilà il Visconti bakery & food, ultimo nato dalla mente eclettica di Nico Carleo, sotto la cui regia si animano pure i meneghini Visconti street food e Visconti bistrot-à-vin. Per una tripletta a tutto sapore. Che qui, in un ex loft fotografico, non tradisce l'italiana autenticità pur guardando Oltreoceano e Oltralpe.
E così il pollo di Bresse balla sul mattone e danza nell'aristocratico chicken burger, impanato alla milanese e corredato da maionese al curry, sfoglia di formaggio, insalata croccante e pomodoro candito; l'hamburger di fassona sposa ketchup di carote e maionese senapata; e il tuna burger intreccia composta di peperoni, tapenade di olive e tonno rosso. Pronto a sublimare persino in saltimbocca, con cuore di salvia e prosciutto, letto di sedano rapa e ristretto di carne. Intanto, sulla griglia a carbonella, anima ardente di una cucina a vista griffata Marrone, sfrigolano filetto, tagliata, costata e fiorentina della cuneese Macelleria Oberto. è invece dell'Antica Macelleria Cecchini, il 'tonno” del Chianti. Prelibatezza non di mare ma di maiale, cotto a bassa temperatura, messo sott'olio e alloro nonché sfilacciato. Una vera delizia, da abbinare a focacce e a baguette fatte in casa.
Cosa volere di più? Gli spaghetti 'al metro” di Gragnano con aglio, olio e peperoncino, su fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e scorze di limone, nonché salumi e formaggi pregiati. Tagliati nell'oasi wine, ham & cheese. E nell'area bakery & bar? Si servono sfiziose colazioni mattutine e quick lunch.
Visconti bakery & food
via A. Caretto, 4 - 20124 Milano
Tel 02 66985758
info@viscontibakeryandfood.it
E così il pollo di Bresse balla sul mattone e danza nell'aristocratico chicken burger, impanato alla milanese e corredato da maionese al curry, sfoglia di formaggio, insalata croccante e pomodoro candito; l'hamburger di fassona sposa ketchup di carote e maionese senapata; e il tuna burger intreccia composta di peperoni, tapenade di olive e tonno rosso. Pronto a sublimare persino in saltimbocca, con cuore di salvia e prosciutto, letto di sedano rapa e ristretto di carne. Intanto, sulla griglia a carbonella, anima ardente di una cucina a vista griffata Marrone, sfrigolano filetto, tagliata, costata e fiorentina della cuneese Macelleria Oberto. è invece dell'Antica Macelleria Cecchini, il 'tonno” del Chianti. Prelibatezza non di mare ma di maiale, cotto a bassa temperatura, messo sott'olio e alloro nonché sfilacciato. Una vera delizia, da abbinare a focacce e a baguette fatte in casa.
Cosa volere di più? Gli spaghetti 'al metro” di Gragnano con aglio, olio e peperoncino, su fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e scorze di limone, nonché salumi e formaggi pregiati. Tagliati nell'oasi wine, ham & cheese. E nell'area bakery & bar? Si servono sfiziose colazioni mattutine e quick lunch.
Visconti bakery & food
via A. Caretto, 4 - 20124 Milano
Tel 02 66985758
info@viscontibakeryandfood.it
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Alberto Lupini