Daniele Usai e Claudio BronziDaniele Usai (nella foto, a sinistra) del Ristorante Il Tino di Ostia Lido (Rm) può essere sicuramente definito uno chef moderno, perché interpreta una cucina artistica molto personale, attingendo da materie prime di assoluta qualità e alle disponibilità giornaliere di mercato: parliamo in particolare del pesce, soprattutto quello locale. Massima importanza, quindi, alla stagionalità delle produzioni sia di terra che di mare, usando quanto di meglio offre la natura, tant'è che il menu cambia in media ogni 3 mesi.

Le proposte gastronomiche partono sempre dalla cultura del territorio, rielaborate con tecniche ed esecuzioni provocatorie, ma mantenendo uno stile di facile approccio. Al Tino si degustano piatti che lasciano ampiamente soddisfatti e con la voglia di tornare ad assaggiarli, per avere nuove sensazioni e lasciarsi inebriare da profumi e sapori.

Il piacere gastronomico viene reso ancor più interessante dalla passione di Daniele per quest'arte, che il cliente ritrova tutta nel suo piatto. Ci troviamo di fronte a un cuoco che realmente ci dà qualcosa di umanamente suo. Basta assaggiare le paste fresche e il pane profumato e fragrante, che vengono preparati direttamente in cucina, nel rispetto del vero 'fatto in casa”. Nonostante il vasto bacino di appassionati 'fan”, il locale non arriva a 30 posti e questo è senz'altro garanzia di qualità e attenzione verso il cliente.

Daniele è coadiuvato in sala da Claudio Bronzi (nella foto, a destra), anch'egli professionista di alto livello nella cultura dell'accoglienza, cosa assai difficile da trovare negli addetti di sala. In sinergia con la cucina, anche Claudio dà un contributo notevole a questa favola del Tino, raccontando al meglio la creatività dello chef nel menu e dando la possibilità di abbinare tutte le proposte della selezionata cantina con assaggi al calice. Cantina che contiene oltre 150 etichette da tutta Italia e che privilegia soprattutto il Lazio.



Daniele e Claudio hanno ideato una proposta molto accattivante, che esce dai soliti schemi: un menu degustazione da 60 euro dove il cliente compone la sequenza del menu scegliendo direttamente dalla carta, che è notevole in fatto di qualità e coerente nelle proposte, per una piacevole e diversa serata al ristorante.

Credito foto: B.Q.Turiaco


Ristorante Il Tino
via dei Lucilii, 17/19 - Lido di Ostia (Rm)
Tel 06 5622778
info@ristoranteiltino.com
Chiuso il lunedì.