Una stella Michelin brilla sulle dolci colline dell'entroterra della Costa Azzurra. A pochi chilometri da Nizza, risalendo verso l'interno in un paesaggio punteggiato di cipressi e di oliveti, Mougins è un delizioso paesino medioevale arroccato sulla cime di una collina. Luogo prediletto dagli artisti e sede di gallerie d'arte può essere visitato solo a piedi nelle viuzze strette e silenziose.

A pochi passi dal centro storico, su un ampio terreno di oltre 4 ettari, le Mas Candille è uno dei più bei resort dell'arrière-pays della Costa Azzurra, classificato a cinque stelle e immerso in un vasto giardino. Punti di forza sono lo spazio, la privacy, il silenzio, il verde e la vegetazione, le numerose piscine e la bella spa. Due sono i ristoranti, agli ordini dello chef Serge Gouloumes, originario del sud-ovest della Francia e attivo dall'età di 16 anni. Nel 2001 si è trasferito in questo relais di proprietà di una famiglia inglese per l'apertura e qui ha guadagnato nel 2005 la sua prima stella Michelin.

Il ristorante la Pergola è informale e veloce: si trova a fianco della piscina centrale, aperto in estate, per piacevoli grigliate all'aperto. Il ristorante gastronomico Candille, invece, aperto anche a chi non è cliente dell'hotel, è un ambiente più impegnativo ed elegante, e si trova al piano terra del Mas, la costruzione centrale originaria del XVIII secolo, tipica del paesaggio provenzale, che ospita anche la piccola reception e una ventina di camere.

Al Candille il piacere di una tavola sontuosa si sposa con la bellezza del paesaggio, che spazia dalle colline alle Prealpi: appena la stagione lo permette i tavoli si spostano all'esterno, sotto gli olivi e in mezzo ai fiori. La cucina è italo-provenzale, dotata di estro e fantasia, con un occhio particolare all'eleganza e all'estetica dei piatti, vere composizioni artistiche colorate, che si devono accompagnare naturalmente alla qualità e alla freschezza degli ingredienti e al sapore.

Nel corpo separato della Bastide trovano posto altre 19 camere, e 6 spaziose ed elegantissime ville, di recentissima apertura, completano la disponibilità, con pietra a vista, ampie terrazze e un giardino pensile sui tetti.

Una particolarità del Mas Candille sono i corsi di cucina provenzale sotto la guida dello chef, organizzati per un minimo di due persone, che comprendono anche una visita al mercato provenzale di Forville nella non lontana Cannes per la scelta degli ingredienti, la preparazione guidata dei piatti con gli abbinamenti dei migliori vini e naturalmente la degustazione.  


Hotel Ristorante Le Mas Candille
Boulevard Clément Rebuffel, Mougins, Costa Azzurra (Francia)
Tel 0033 492284343
info@lemascandille.com