Pierre GagnaireWaldorf Astoria hotels & resorts ha annunciato la partnership con Pierre Gagnaire (nella foto) per il nuovo ristorante all'interno del Waldorf Astoria Berlin, che aprirà i battenti a fine 2011. Lo chef francese, famoso per aver collezionato 11 stelle Michelin nella sua carriera, in diversi ristoranti nel mondo, da Tokyo a Parigi, si unisce alla lunga lista di chef stellati presenti in altre strutture Waldorf Astoria in Europa.

Gagnaire sarà responsabile del concept e della stagionalità del menu del ristorante, che avrà 70 coperti e il cui nome è ancora sconosciuto. Il team dedicato seguirà anche un periodo di formazione speciale nel ristorante parigino dello chef.

Spesso descritto come il 'Picasso della cucina francese”, Gagnaire possiede e gestisce numerosi ristoranti di successo in tutto il mondo. Il suo ristorante di Parigi, in Rue Balzac, è stato ripetutamente premiato con tre stelle Michelin e ha ricevuto 19 punti (su 20) da Gault Millau, l'autorevole guida dei migliori ristoranti francesi, fondata da Henri Gault e Christian Millau. Questi prestigiosi riconoscimenti si aggiungono a quelli ottenuti da altri ristoranti dello Chef: lo Sketch a Londra, il Colette a Saint Tropez e il Reflets par Pierre Gagnaire a Dubai, oltre a quelli di Hong Kong, Tokyo, Seul, Mosca, Courchevel e Las Vegas.

«l brand Waldorf Astoria Hotels & Resorts è diventato sinonimo di lusso e sono entusiasta di poter proporre ai miei ospiti una raffinata e sofisticata offerta culinaria, che difficilmente dimenticheranno» ha commentato lo chef.

Famoso per essere in prima linea nel movimento fusion, Gagnaire celebra la creatività e i piaceri della sperimentazione gastronomica. Orgoglioso del suo stile inimitabile, Il sessantunenne chef parigino rispecchia la sua vita, le sue emozioni e le sue esperienze nelle composizioni culinarie, decisamente uniche, che lui stesso presenterà nel nuovo ristorante del Waldorf Astoria Berlin.

Friedrich W. Niemann, general manager del Waldorf Astoria Berlin, ha dichiarato: «Siamo orgogliosi di avere nel nostro hotel un luminare dell'arte culinaria del calibro di Pierre Gagnaire. Il nome di Pierre non è solo sinonimo di grande maestria, ma la sua fama, associata alle stelle Michelin, costituiscono un valore aggiunto per il nostro Waldorf Astoria Berlin e per l'offerta gastronomica di tutta la città».  

Gagnaire si affianca a nomi importanti come Heinz Beck, chef de La Pergola, il ristorante tre stelle Michelin del Rome Cavalieri e Simone Zanoni al ristorante due stelle Michelin Gordon Ramsay au Trianon dell'hotel Trianon Palace, tutti hotel del brand di lusso Waldorf Astoria.



L'hotel offre una scelta esclusiva di ristoranti e bar, con un'ampia varietà di stili e design. Infatti, oltre al ristorante di Pierre Gagnaire, sarà anche riaperto il Romanische Café – il leggendario locale berlinese dove si incontravano famosi intellettuali tra cui Erich Kästner, Bertold Brecht e Billy Wilder. Completeranno l'offerta gastronomica un bar – il cui nome sarà annunciato a breve, e il ristorante Peacock Alley.

Situato nei pressi della Chiesa Della Commemorazione e vicino al famoso boulevard Kurfürstendamm, l'hotel sarà un esempio dell'eleganza classica e del lusso senza tempo che sono le prerogative del marchio Waldorf Astoria, il Waldorf Astoria Berlin farà parte del progetto 'Zoofenster”, per la riqualificazione della parte Ovest della città.

Con 232 meravigliose camere e suite, l'hotel rispecchierà i nuovi standard di lusso riconducibili al mitico The Waldorf Astoria Hotel a New York e, allo stesso tempo, ispirati da un design unico, influenzato dalla vivace e affascinante atmosfera di Berlino. Il Waldorf Astoria Berlin occuperà 25 piani dei 32 totali del grattacielo 'Zoofenster”, costruito in pietra naturale e vetro.