Ha fascino. In quel suo essere sobrio e sofisticato, classico e contemporaneo. E in quel suo vivace ma rassicurante savoir-faire. è il ristorante Al Plaza, gestito con puntiglio e passione da Peter Motto e dall'eclettica Guendalina, amante dell'arte e sempre pronta a organizzare cene e serate a tema. Un luogo rilassante ed effervescente, dove gustare le ricette firmate dallo chef milanese Andrea Alfieri.

Risultato? Proposte vaganti per terra e per mare, in un costante dialogo fra vellutate essenze e mordenti consistenze. Come accade negli spaghetti con salsa di pomodoro confit, basilico e crema di burrata; nel trancio di ricciola su passata di asparagi, uova di quaglia e porri fritti; e nella tenerissima guancia di vitello cotta a bassa temperatura, ristretto al Lagrein e purea di patate alla vaniglia. E per un tocco più tipico? Risotto allo zafferano con pralina di ragù di ossobuco in gremolada.


Foto: Matteo Barro


Ristorante Al Plaza
via Panfilo Castaldi 4, Milano
Tel 02 91322813
info@ristorantealplaza.com