L'hotel Monte Mulini (5 stelle) di Rovigno, in Istria, inaugurato nel marzo 2009, con la sua offerta gastronomica e i suoi servizi personalizzati rappresenta un turismo alt top. Innanzitutto perché gode di una posizione in riva al mare e nelle vicinanze del centro cittadino ed è attorniato dalla vegetazione mediterranea di Punta Corrente tra i cui alberi si fonde con grande discrezione. Unitamente agli hotel Lone, Eden e Park, è parte integrante del gruppo Maistra Spa, una delle principali società leader del settore alberghiero in Croazia.



In seno all'hotel operano due ristoranti, il 'Wine Vault” e il 'Mediterraneo”, entrambi diretti dallo chef croato Tomislav Gretić (nella foto). Tra le sue esperienze passate ricordiamo l'hotel Sheraton, il ristorante 'Asia de Cuba” di Dubai e il Grand Hotel Dolder di Zurigo.

Nei ristoranti, ad esempio, si comincia con l'aperitivo Misal Millenium brut, poi si passa al tonno e avocado, segue la vellutata di castagne e tartufi, il branzino a 'la Pierre Gagnaire”, per finire con la mela e 5 spezie.

Notevole anche la carta dei vini che solleticano il palato dei più espert enologi. A partire dalla Malvasia Istarska 2009 alla Riserva 2006, al Prosecco Hectorovich della Dalmazia. Sono proposte oltre 600 etichette accuratamente selezionate di vini italiani e stranieri (francesi, spagnoli, neozelandesi, cileni, australiani). La cantina dei ristoranti è gestita e diretta da Emil Perdec, uno di migliori sommelier della Croazia.

Il team gastronomico del Monte Mulini nel 2009 ha lavorato con uno dei migliori chef del mondo, Pierre Gagnaire, nell'ambito del suo tour mondiale che ha toccato alcune metropoli come Londra e Hong Kong.

Tomislav GretićL'hotel dispone di un centro wellness (oltre mille mq ) suddivisi in tre zone tematiche: beauty, Zen spa e Active affiancata quest'ultima da un giardino esterno ideale per stretching e ginnastica all'aperto.

Agli ospiti, infine, viene proposto di partecipare a gite 'su misura” improntate sulla gastronomia, sul patrimonio storico-culturale o su contenuti di puro svago e divertimento (gita in motoscafo lungo il canale di Leme per gustare le ostriche dei suoi vivai, in yacht a Venezia o in visita alla Grotte di Postumia nella vicina Slovenia).

Rovigno, 'perla blu dell'Adriatico”, è una delle città più pittoresche e climatiche del Mediterraneo. Parte della Repubblica di Venezia per più di cinque secoli, vanta un centro storico accovacciato sull'imponente Chiesa di Sant'Eufemia risalente al XVIII secolo. Le antiche calli invitano i turisti a calcarne il selciato alla ricerca di suggestive gallerie d'arte e botteghe artigiane mentre sulle bancarelle del mercato all'aperto gli avventori possono acquistare asparagi, olive, pomodori, erbe aromatiche, spezie, fichi e formaggi di produzione locale. La sua piazza centrale è attorniata da vivaci caffè e ristoranti le cui terrazze si protendono fin quasi a sfiorare il porticciolo cittadino. L'influenza culturale italiana a Rovigno è molto più forte rispetto a qualsiasi altra parte della Croazia.