MILANO - è bianco, diafano ed etereo. Vestito di luce e di strass. E avvolto da una vaporosa aura di charme. è lo Chatulle, oasi gourmet dall'anima lussuosa e armoniosa, che elegge la carne a tenera protagonista. Presentata su grandi piatti trasparenti, al fine di esaltarne cromie e consistenze.

Da provare? Il sottile carpaccio con avocado e mela verde, la tartare di filetto di toro e la battuta di manzo con aglio, olio, rosmarino e peperoncino. E per chi ama le prelibatezze cotte? Filetto di manzo glassato all'Amarone con pancetta croccante, tagliate variegate nonché costata o fiorentina alla griglia. E se il ruspante galletto finisce sulla brace, il vitello viene declinato in dorata costoletta alla milanese, in soave nodino al burro e salvia e in delicate scaloppine al limone. Non dimenticando i primi, fra cui un primaverile risotto agli asparagi e veraci paccheri con pomodoro e basilico.


Chatulle
Via Piero della Francesca 68, 20154 Milano
Tel 02 34534024