ROMA - Piazza Repubblica, con la sua fontana e la chiesa michelangiolesca di Santa Maria degli Angeli, ricavata dalle antiche Terme di Diocleziano, è chiusa dall'altro lato da due imponenti palazzi di fine Ottocento. Quello sulla sinistra, spalle alla chiesa, è stato recuperato e trasformato in hotel di lusso dal gruppo Boscolo, con ambienti e camere di prestigio affacciate su uno dei punti nevralgici della città eterna. Comodissimo per posizione e scelto da una clientela business italiana e straniera, al piano terra ospita il ristorante Tazio con la Champagnerie, i cui arredi eleganti ricordano la dolce vita romana.

Il Lounge Bar e la Champagnerie permettono agli ospiti di vivere un'esperienza unica, sorseggiando un drink o assaporando un pasto veloce, circondati solamente dal magnifica piazza che circonda l'Hotel Exedra. L'interno del ristorante è il regno dello chef executive Niko Sinisgalli, la cui cucina è una reinterpretazione in chiave creativa e moderna della classica cucina italiana, con i suoi ingredienti di qualità e fortemente legati alla natura, che hanno reso celebre l'Italia in tutto il mondo.  

Il giovane chef 35enne, con alle spalle un palmarès di risultati di rilievo, è un figlio d'arte ed ha frequentato l'Istituto di Arti Culinarie della Boscolo Etoile. Attorniato da uno staff di professionisti altamente qualificati e scrupolosamente selezionati, ispirati da una grande passione comune, e cioè l'amore per la cucina creativa e il desiderio di diffondere quest'arte, Niko elabora un tripudio di forme, colori e sapori, con ricette originali e genuine, preparate con un occhio sempre attento alla tradizione culinaria, ma rielaborandole in maniera originale e creativa, un modo per riportare alla mente ed al palato la bontà della cucina italiana di una volta, alleggerita nel contenuto di grassi e calorie, e resa in chiave più seducente e moderna. Lo staff del ristorante Tazio vanta professionisti che hanno avuto l'opportunità di lavorare in locali in molte parti del mondo, maturando una vasta esperienza internazionale.

La passione dello chef si dimostra anche nei corsi di cucina, durante i quali si ha la possibilità di imparare i segreti della cucina, migliorando e approfondendo le proprie competenze. Ogni corso si svolge in un'unica sessione di 5 ore, dove si mette mano ai fornelli, sperimentando e creando piatti unici: una maniera semplice e coinvolgente per imparare facendo. Dalla scelta delle migliori materie prime, alla presentazione dei piatti nella giusta maniera per valorizzarne aspetto e sapori, ogni dettaglio è curato, compresa la scelta dei vini più adatti per accompagnare ogni occasione. Il corso è fornito di dispense di approfondimento e rilascia alla fine un attestato di partecipazione.


Hotel Exedra
Piazza della Repubblica 47, Roma
Tel 06 4893811
reservation@exedra.boscolo.com