All'estero, una delle località più frequentate dagli italiani in ogni stagione è Sharm El Sheik, con l'incredibile scenario naturale della costa della penisola del Sinai, dove il deserto roccioso digrada sul Mar Rosso per formare una delle più straordinarie barriere coralline del mondo, che scende verso il fondale di una stupefacente bellezza, con colori vivi e una fauna ricca di specie diverse di pesci anch'essi coloratissimi. Oltre allo shopping a Naama Bay o sulle bancarelle della vecchia Sharm, da non perdere è l'escursione al Parco nazionale di Ras Mohammed, una riserva naturale protetta all'estremità meridionale del Sinai, dove il golfo di Suez s'incontra con quello di Aqaba.
Lo si raggiunge via mare con escursioni organizzate sul posto. Il contrasto tra il panorama del deserto e l'ecosistema sottomarino traboccante di vita è abbagliante: 200 specie di coralli, 1000 di pesci, 40 di stelle di mare, 25 di ricci, 100 di molluschi, 150 di crostacei e 2 di tartarughe. Anche il Monastero di Santa Caterina o della Trasfigurazione del VI secolo, patrimonio dell'umanità dell'Unesco, è un luogo assai suggestivo, anche se bisogna esser disposti a svegliarsi prima dell'alba per l'impegnativa salita: da vedere il roveto ardente citato nella Bibbia.

Su una baia dalle acque cristalline e tranquille con due chilometri di barriera intatta è sorto il Domina Coral Bay, sogno dell'imprenditore italiano Ernesto Preatoni. è un villaggio dalla gestione italiana, diretto dal lombardo Guido Gessati, che conta oggi 1600 camere in sei alberghi (tra cui il lussuoso Prestige 5 stelle lusso), più ville private, ristoranti, bar, campi sportivi, servizi in spiaggia. La clientela è italiana, russa, inglese.
La ristorazione è naturalmente uno dei punti di forza del resort, con 14 ristoranti, 15 bar e oltre 200 chef. Al Plaisirs si gusta cucina mediterranea gourmet; El Sombrero è il ristorante messicano; Petrus è una steak house con calda atmosfera tra il country e il moderno; la Piazzetta è il regno della cucina tradizionale italiana, con pizze preparate nel forno a legna e servizio informale; il Venezia è il ristorante specializzato nel pesce, mentre l'Ernesto's Restaurant serve solo prodotti biologici, attingendo alla farm del resort. Inoltre il Prestige Beach Restaurant offre carne e pesce alla griglia, il Dandy Lane, di fronte alle due piscine galleggianti, pollo alla griglia allevato nella farm, il Nautilus Beach Restaurant, piatti di pesce con ricco menu gourmet in una splendida pozizione sulla spiaggia, di fronte all'isola di Tiran; l'Ali Babà Beach Restaurant infine propone  insalate miste e pizze cotte nel forno a legna. Altri quattro ristoranti sono riservati agli ospiti in pensione completa.

La carta dei vini serviti nei ristoranti comprende vini rossi egiziani, di varietà Carignano, e tanti vini italiani selezionati dall'executive chef italiano Giacomo Turzo, abruzzese di Ortona, tra i quali vini veronesi come Bianco di Custoza e Lugana bianco, Reisling Italico e Chardonnay Blanc dell'Oltrepò pavese, Sauvignon Blanc e Pinot grigio Ramato trentini. Tra i rossi vini più strutturati, come Chianti classico toscano, Pinot nero e Cabernet Sauvignon pavesi, Montefalco umbro.  Per le bollicine brut di Franciacorta.


Domina Coral Bay, Hotel, Resort e Spa
Sharm el Sheik - Egitto
tel. 0020 69 3601610 - info@dominacoralbay.com