La creatività di Herbert Hintner al Zur Rose di San Michele Appiano
Al ristorante “Zur Rose” a San Michele Appiano (Bz) regna la tradizione con l’aggiunta di innovazione e creatività. Cucina e cantina sono orientate ai prodotti locali e internazionali. Ai fornelli il cuoco e patron Herbert Hintner, affinacato in sala dalla moglie Margot, grande esperta di vini
SAN MICHELE APPIANO (BZ) - «Herbert Hintner è forse l'esponente più importante di una meravigliosa cucina contemporanea in cui regionalità e moderna struttura gastronomica s'incontrano nel modo più valido». Con queste parole di elogio Jürgen Dollase descrive sul Frankfurter Allgemeine Zeitung il ristorante 'Zur Rose” a San Michele Appiano (Bz).
è la passione a dirigere questa azienda gastronomica che ha le sue radici nella tradizione con l'aggiunta di innovazione e creatività. Cucina e cantina sono orientate ai prodotti locali e internazionali, la cui preparazione e il servizio sono presentati con carattere e stile propri.
La sala con soffitto a volta del XII secolo e la 'stube tirolese” creano l'ambiente ideale per una serata dedicata ai piaceri della cucina. Il cuoco e patron Herbert Hintner (nella foto) la conduce con le sue creazioni culinarie nel mondo dei sapori sopraffini, mentre la moglie Margot (nella foto) offre, da grande intenditrice, le sue vaste cognizioni per un servizio perfetto sui vini.
Ristorante 'Zur Rose” di Herbert Hintner
via Josef Innerhofer, 2 - 39057 San Michele Appiano (Bz)
Tel 0471 662249 - Fax 0471 662485
info@zur-rose.com
è la passione a dirigere questa azienda gastronomica che ha le sue radici nella tradizione con l'aggiunta di innovazione e creatività. Cucina e cantina sono orientate ai prodotti locali e internazionali, la cui preparazione e il servizio sono presentati con carattere e stile propri.La sala con soffitto a volta del XII secolo e la 'stube tirolese” creano l'ambiente ideale per una serata dedicata ai piaceri della cucina. Il cuoco e patron Herbert Hintner (nella foto) la conduce con le sue creazioni culinarie nel mondo dei sapori sopraffini, mentre la moglie Margot (nella foto) offre, da grande intenditrice, le sue vaste cognizioni per un servizio perfetto sui vini.
Ristorante 'Zur Rose” di Herbert Hintner
via Josef Innerhofer, 2 - 39057 San Michele Appiano (Bz)
Tel 0471 662249 - Fax 0471 662485
info@zur-rose.com
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Alberto Lupini