Un'oasi di pace in montagna. Ecco la magia del Design Wellness Hotel Monika, in Alta Pusteria. Immerso nelle Dolomiti di Sesto, Patrimonio naturale Unesco, l'Hotel Monika è uno scrigno di piaceri che incanta e soddisfa tutti i cinque sensi. A cominciare dalla vista mozzafiato sulla Meridiana, sulla Cima Tre Scarperi e sul Monte Elmo che al tramonto colorano i loro versanti pallidi con tonalità rosso-violacee.



Architetture naturali come quinte e fonte di ispirazione per una costruzione che mixa sapientemente design moderno e minimalista al tradizionale gusto alpino. Tanto legno (in prevalenza larice locale), grandi vetrate per una vista senza ostacoli sul panorama e 45 camere (suddivise in 3 categorie e in 14 tipi diversi), arredate con suggestioni contemporanee e un estrema attenzione per i particolari.

Ma il Monika, oltre alla vista, solletica anche l'udito. Suoni naturali e musiche che nella design spa di 800 m² scivolano lungo il corpo, con il loro timbro tonificante. Per farsi cullare da note e bolle basta immergersi nella piscina indoor: acqua, acciaio inossidabile e liquidsound. O lasciarsi trasportare da cinque diversi stili musicali nella Sala del Silenzio, con tanto di camino e moderne dormeuse.

E se venisse fame? Basta affidarsi alle creazioni gourmet dello chef Karl Kirchler. Da assaporare lentamente nella sala da pranzo immersa nella luce o nella stube contadina del 1881. Una cucina di qualità già riconosciuta da guide famose come Gault Millau, Veronelli, L'Espresso e Touring Club Italiano. Piatti e menu speciali che miscelano gusto e pochi grassi, dando la precedenza a prodotti a km 0.

All'Hotel Monika la giornata comincia nel migliore dei modi con una colazione alpina a buffet ricca di energia e di sapori locali: pane bianco, nero, integrale, tipici panini di segale (Breatl), uova, speck, formaggi, miele, sciroppi, creme spalmabili di frutta, yogurt, muesli e frutta e verdura fresca. Tutti provenienti dai masi vicini. Le brioche sono fatte in casa, così come le torte che dal tradizionale strudel spaziano a insolite declinazioni di pasticceria. Ma non solo per i golosi, piacevole scoperta è l'angolo riservato a chi è a dieta e ai celiaci e ai diabetici.



Un percorso gourmand che continua a pranzo con uno spuntino rivitalizzante. Piatti che guardano alla tradizione gastronomica altoatesina ammiccando al gusto internazionale. Insalate freschissime, zuppe e pane fatti in casa bilanciati in un perfetto menu after-ski

Ma è la cena che con le sue cinque portate incanta i buongustai più esigenti. Un mix sapiente di tipicità della Val Pusteria e del Tirolo e della cucina mediterranea. Piatti evocativi presentati con gusto contemporaneo. Sapori alpini miscelati in accostamenti azzeccati. Ne sono golosi esempi il 'risottino di riso Carnaroli profumato al pino mugo con filetto di lucioperca e burro al papavero e melagrana”, gli 'Spätzle di spinaci al gorgonzola con mandorle arrostite e cialda di Parmigiano” e ancora le 'Crêpes al grano saraceno ripiene con crauti e patate su striscioline di speck e crescione”. Anche la carne e il pesce sono cucinati inseguendo la medesima filosofia culinaria, tra tradizione e sperimentazione, territorialità e scoperta: dalla 'bistecca di manzo all'americana” al 'trancio di pesce spada alla griglia con burro alle erbe”, accompagnati dalle tipiche patate al cartoccio con crème fraîche, peperoni e zucchine. Dolce incontro con i sapori della montagna anche nei dessert: dalla 'mousse di castagne su salsina di cachi” alla 'crema bavarese ai frutti di bosco”.

Apoteosi per il palato che si trasformano in vere e proprie coccole golose. Quattro pomeriggi a settimana sono dedicati ai 'peccati di gola”: dal sweet afternoon tra torte, strudel e dolci di ogni tipo appena sfornati, alle degustazioni di formaggi e miele, dalla merenda altoatesina, al pomeriggio tutto canederli.



Soddisfatti gusto e olfatto degli intenditori anche grazie alla cantina. Oltre 240 i vini selezionati, con particolare attenzione per le cantine del Trentino Alto Adige. L'enoteca è aperta due volte la settimana. E tra un bicchiere di vino sudtirolese accompagnato da stuzzichini fatti in casa, si possono scoprire dettagli sulla viticoltura del territorio e fare acquisti interessanti.

E per dimagrire dopo le imperdibili abbuffate? Niente paura. Basta fare un salto nella palestra dell'hotel, affidarsi alle mani esperte del personale della spa e bruciare le calorie, a seconda delle stagioni, grazie allo sci, alle camminate, al nordic walking, alle arrampicate e alle nuotate nei laghetti alpini.