BIBIONE (VE) - Il Bibione Palace Suite Hotel è un nuovo albergo in fronte mare, proprio al centro della stazione balneare del Veneto orientale, che ha innovato l'offerta tipica di questa grande spiaggia per famiglie introducendo un criterio di tipo resort.



La famiglia Carrer, proprietaria dell'albergo, ha puntato su mezza pensione oppure a scelta pensione completa, sempre in regime all inclusive comprese le bevande non alcoliche ai pasti. Le sale per la ristorazione sono due, differenziate non dal menu ma dal servizio. Una, intitolata a Fellini, è a self service, preferita dalle famiglie con bambini che spesso mal si adattano ai ritmi del ristorante, l'altra, la sala Mastroianni, è più formale con servizio al tavolo: complessivamente la squadra che opera nelle sale è composta da 22 persone. A ora di pranzo chi desidera trova un servizio di ristorazione a bordo delle piscine, perché l'hotel dispone di un ampio spazio attrezzato di fronte, subito prima della spiaggia in concessione.

La supervisione complessiva della ristorazione è affidata a Massimo Rech, chef bellunese, che ha costituito una brigata di cucina di 18 giovani elementi formati dalla scuola alberghiera di Longarone che seguono ogni aspetto delle preparazioni: tutti i dolci ad esempio sono rigorosamente preparati in casa. L'affiatamento e il ritmo sono essenziali, perché tra pranzi e cene bisogna preparare e servire ogni giorno circa 250 pasti più altrettanti a self service. Nella sala Mastroianni antipasti, formaggi, frutta e dolci sono a buffet, mentre i piatti principali sono cucinati espressamente e serviti accuratamente a tavola.

Nella scelta dei piatti per la cena i colori esaltano i sapori: si può assaggiare un antipasto misto di crostacei all'aceto di mirtillo servito su una julienne di verdure, in cui spiccano i sapori di gamberi, gamberetti, scampi e aragosta, gli spaghettini alle vongole con pistilli di peperoncino, per proseguire con il più classico dei piatti di pesce, il branzino al forno accompagnato da patate e verdure, e per concludere una bavarese col cuore di lampone, servita su un letto di lamponi freschi.

La stagione estiva si prolunga da fine aprile a fine settembre. Gli ospiti abituali del Bibione Palace, che in pochi anni si è già ritagliato un proprio spazio all'interno dell'ampia offerta turistica della spiaggia di Bibione, sono famiglie con bambini che amano le vacanze attive: oltre alle numerose attività in albergo si possono effettuare escursioni sulla lunghissima spiaggia di sabbia che si estende dal faro alle foci del fiume Tagliamento alla punta che delimita in direzione di Carole la laguna di Baseleghe, un'oasi naturalistica dotata di numerosi esemplari di fauna autoctona.


Bibione Palace Suite Hotel
via Taigete 20, 30020 Bibione (Ve)
Tel 0431 447220
info@hotelbibionepalace.it