CORTEMILIA (CN) - Nella splendida cornice dell'ex convento Francescano di Cortemilia (Alta Langa), in provincia di Cuneo, con all'interno la chiesa sconsacrata dedicata proprio a San Francesco, si è svolta domenica 29 agosto la premiazione del concorso nazionale riservato ai professionisti del dolce 'Il migliore dolce alla nocciola d'Italia”, che è stata la grande novità della 56ª edizione della Sagra della nocciola 2010. Ad aggiudicarsi il titolo, grazie al maggior punteggio assoluto registrato dalla giuria, il gelato della Gelateria nazionale di Cortemilia (Cn).

Le attese di un livello qualitativo molto alto sono state pienamente rispettate così come lo è diventato, già sin dalla sua prima edizione, il prestigio del concorso.

Le richieste di partecipazione alla gara da parte di professionisti di tutto il nord Italia sono state numerose e, dopo un'attenta valutazione, sono state emesse 28 nomination, suddivise nelle 6 categorie principali del premio, che sono state ammesse alla degustazione per la proclamazione dei vincitori.

Il concorso è stato organizzato insieme al Club di Papillon e alla prestigiosa rivista di settore 'Pasticceria internazionale”.

La giuria di assoluto livello e con garanzie di estrema competenza era presieduta dal giornalista Paolo Massobrio ed era composta dall'editrice di 'Pasticceria internazionale” Livia Chiriotti, dal caporedattore de 'La Cucina Italiana” Paolo Becarelli, dalla giornalista de 'La Stampa” Manuela Arami, dal giornalista de 'L'Ancora” Giovanni Smorgon, dal gran maestro della Confraternita della Nocciola Luigi Paleari, dal giornalista presidente del 'Gotha del Gusto” il principe Stephan de Cernetic, dal rappresentante dell'amministrazione comunale Elisa Mignone e dall'Ad di Frangelico Kevon Abrook.

Qui sotto di seguito riportiamo l'elenco delle nomination col numero uno i nomi dei vincitori delle singole categorie:

1.  categoria: il miglior biscotto
I.  Il Dolce Canavese - Chivasso (To)
•  Pasticceria Veniani - Gavirate (Va)
•  Pasticceria Dolce Vita - Costigliole d'Asti (At)
•  Pasticceria Giaccone Giorgio - Garessio (Cn)
•  Pasticceria La Talpina - Genola (Cn)

2.  categoria: la migliore torta da forno
I.  Pasticceria Racca - Confreria (Cn)
•  Pasticceria Medico - Torino
•  Dolciaria Loison - Costabissara (Vi)
•  Nocciole e Dintorni - Bosia (Cn)
•  Pasticceria Lushllari Renato - Asti

3.  categoria: il miglior gelato
I.  Gelateria Nazionale - Cortemilia (Cn)
•  Gelateria Sacchero - Alba (Cn)
•  Gelateria Veneta - Asti
•  Gelateria Nocciol'Arte - Castelletto Uzzone (Cn)
•  Gelateria La Casa del Gelato - Albenga (Sv)

4.  categoria: la migliore pasticceria fresca
•  Piccola Pasticceria - Casale Monferrato (Al)
•  Pasticceria Converso - Bra (Cn)
•  Pasticceria Bertotto - Torino
Ps: Causa difformità dei dolci in concorso e regolamento non ben specificato, la giuria ha preferito non nominare il vincitore di questa categoria ma solamente indicare una menzione per la Piccola Pasticceria di Casale Monferrato

5.  categoria: la migliore pralineria - cioccolato
I.  Pasticceria Marina - Novara
•  Pasticceria l'Antica di Knam - Milano
•  Pasticceria Barroero - Cortemilia (Cn)
•  Cascina Grangia - Cravanzana (Cn)
•  Pasticceria G & G - Alessandria

6.  categoria: il miglior dolce alla Crema Novi
I.  Pasticceria Racca - San Bartolomeo al Mare (Im)
•  Golosando - Volpiano (To)
•  Sapori da Scaletta - Castelletto Uzzone (Cn)
•  Pasticceria Molineris - Carmagnola (To)
•  Pasticceria l'Antica di Knam - Milano

I singoli vincitori delle 6 categorie hanno poi concorso per la vittoria al premio assoluto 'Il migliore dolce alla nocciola d'Italia”che è risultato, grazie al maggior punteggio assoluto registrato dalla giuria, il gelato della Gelateria nazionale di Cortemilia (Cn) (nella foto in alto).

Oltre ai sopraccitati premi, il concorso e i giudici hanno conferito tre ulteriori menzioni:
•  Premio Frangelico (il liquore alle nocciole di Canale) alla Pasticceria L'antica di Knam di Milano decretato con i voti del pubblico
•  Premio speciale della Giuria per la pasticceria Loison di Costabissara (Vi) (nella foto a sinistra)
•  Premio speciale 'Città di Cortemilia” allo chef stellato Enrico Crippa (nella foto a destra) del ristorante Piazza Duomo di Alba

La premiazione dei vincitori si è svolta con una cena di gala presso il chiostro dell'ex Convento Francescano a cui è seguito l'evento di chiusura della Sagra con il famoso cabarettista Andrea Pucci, protagonista di 'Colorado Cafè” e ' … Quelli che il calcio”.


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