BIBIONE (VE) - L'Hotel Principe è uno degli alberghi di più antica storia a Bibione, la località balneare sulla foce del Tagliamento in provincia di Venezia, proprio al confine con il Friului Venezia Giulia.

Proprio sul grande arenile, uno dei più profondi dell'Adriatico, la famiglia Dotto che ancor oggi dopo cinquant'anni gestisce l'albergo comprò i terreni nel 1959 e aprì le porte ai primi turisti nel 1963. Oggi è un quattro stelle a gestione familiare, con ambienti curati e una buona cucina.

La grande sala del piano terra, arredata con bragozzi e velieri che ricordano il mare, fa servizio di prima colazione a buffet e di cena servita a tavola, mentre la terrazza che dà direttamente sulla piscina, sulla spiaggia e sul mare serve per i pranzi, dove il cuoco spadella sul momento qualche piatto per chi ha scelto il trattamento di pensione completa.

A pranzo si trova un buffet di antipasti, primi di lasagne e risotti sempre molto apprezzati da italiani e stranieri (austriaci, tedeschi e svizzeri sono le nazionalità più frequenti), pesce al sale o in crosta con contorni, fritture di pesce e naturalmente qualche piatto di carne alla griglia. I piatti, secondo Ferdinando Dotto che non solo dirige l'albergo, ma sovraintende personalmente anche il servizio in cucina, devono offrire colore oltre che sapore e sono quindi particolarmente curati nella presentazione.

è comunque la sera il momento della giornata in cui c'è più tempo per indulgere ai piaceri della gastronomia, magari accompagnati da bottiglie di vini veneti e del Collio: si comincia con un lungo buffer di antipasti a self service a centro stanza, separato in insalate e piatti di pesce e verdura alla griglia. Si prosegue con primi e secondi a ordinazione, scelti tra quattro proposte differenti che variano di giorno in giorno, serviti a tavola: tra cui fiore di piovra sul letto di rucola, gnocchi di patate al pesto sul cestino di formaggio, orata in crosta di patate e zucchine e tante altre specialità di pesce e di carne. La conclusione è un ricco buffet di dessert a self service, con tanta frutta di stagione (anguria, melone, pesche, albicocche, uva, ananas) e dolci tra cui crème caramel, torte e pasticcini, sfogliatine alla mousse di fragola o salame di cioccolato.

L'accoglienza dell'albergo è all'altezza della gastronomia, con bar, saloni a piano terra, 80 camere di 6 diverse tipologie e prezzi, piscina e piscina per bambini, lettini e ombrelloni, campo da tennis in terra rossa, ampio parcheggio. Frequentato da una clientela di famiglie, l'albergo è stagionale, da metà maggio a fine settembre all'incirca, con sconti importanti per i bambini e sconti per le prenotazioni anticipate.


Hotel Principe
via Ariete 41, 30020 Bibione (Ve)
Tel 0431 43256 - Fax 043 1439234
dotto@principehotel.it