Ha aperto a Firenze il ristorante giapponese Koko che ha preso il posto della tipica trattoria L'Orologio, in piazza Ferrucci. Esteticamente bello, molto fashion, la rivisitazione occidentale dell'arredamento giapponese a opera dello studio Pls, architetti Lorenzo Perini e Lino Losanno: dominato dal nero laccato e dall'oro,ambiente minimalista, luci soffuse, superfici lucide, scritte e inserti oro, come il nome del ristorante. Salette all'europea e una saletta con i tavolini con il buco sotto, i tatami. Un ambiente glam e modaiolo, insolito per la 'classica” Firenze.

Il proprietario, giovane imprenditore, è approdato a Firenze per il suo grande amore per la città, che, in realtà, lo ha accolto con entusiasmo fino dai primi giorni dell'apertura. Il suo scopo è quello di far conoscere la realtà gastronomica di una cultura che si è sempre avvicinata alla città di Firenze, come testimoniano i gemellaggi tra Kyoto e Firenze, i matrimoni contratti da giapponesi in Comune e le feste tipiche, come il Tanabata, la festa giapponese più romantica festeggiata il 7 luglio con il tradizionale bambù al quale si appendono i biglietti con i desideri.

Il locale, diretto con grande professionalità da Luca Maresca, ha una proposta gastronomica che prevede sushi, sashimi, tempura, zuppe, frutta caramellata flambé, risi: tutto offerto con grazia e cura per la presentazione e l'ambiente, caratteristica peculiare della cultura giapponese.

Un esempio di Menu
Antipasti: gyoza (ravioli ripieni) di pesce e di carne, serviti con fagioli croccanti e decorazione di alghe. A seguire un sushi misto: il pesce è fatto sulla piastra tradizionale, i poi i nigirisushi. Oltre al sushi i temaki (i coni di alghe) e gli uramaki ripieni al gamberetto fritto in tempura.


Ristorante Koko Sushi Bar
Piazza Ferrucci 5/R, 50126 Firenze
Tel 055 6587428
Aperto pranzo e cena, nessuna chiusura settimanale.