è il momento dei ristoranti etnici ma Salathai (via Tobino 33 a Roma) è da sempre un nome sicuro per gli amanti dei sapori, dei colori, delle consistenze e delle spezie thai armoniosamente abbinati. Il riso profumato è il cuore del pasto - i piatti e piattini che lo accompagnano sono quasi contorni - ma da solo può diventare un ricco Kao pad, se saltato con pollo e granchio. Vasto è il ventaglio di proposte speziate preparate dallo chef Karom.

Difficile resistere a curries come il Pollo Paneng, ma per non sentirsi in fuoco in bocca è prudente concordare un dosaggio flessibile dei peperoncini rossi e verdi. è bene farlo seguire da una fresca preparazione in agrodolce, come il pesce con cipolline e peperoni o da un fritto leggero come una piuma, come i gamberi in sfoglia di riso.

In un vero pranzo thai è d'obbligo una zuppa: qui è ottima quella con funghi e gamberoni. Ogni piatto è frutto di una combinazione di erbe e spezie, dal coriandolo al maeng lak (basilico vellutato), dal lemongrass al galangal, su una base di aglio, lime e latte di cocco. Immancabile la Nam Pla, salsa di gamberetti secchi. Dolcissimi e semplici i dessert, con esotica frutta fresca. Sono sapori che si abbinano all'ottima birra Shinga e al tè: modesta infatti la lista dei vini.
Un menu completo costa circa 35 euro. è anche take away.


Ristorante Thailandese SALATHAI
Via Tobino 33c  - 00199 Roma
Tel 06 85302284