VALDAGNO (VI) - In principio era mozzarella e pomodoro, poi un filo bianco latte sempre più profumato. Non è uno dei classici e un po' inflazionati wine bar, ma un nuovo, amatissimo 'bar à fromage”. Un favoloso mondo di caprini, vaccini e pecorini tutti del territorio vicentino, proposti a pranzo e cena in compagnia di intonati vini al bicchiere e abbinati a pane, grissini, confetture e mieli prodotti da piccole aziende agricole locali. Una scelta voluta per promuovere i prodotti caseari, i vini e le produzioni agricole del territorio.

Nell'atmosfera di una classica osteria di un tempo, all'enoteca-cacioteca 'La Credenza” a Valdagno si possono gustare piatti di formaggi superbi senza dover stappare un'intera bottiglia o aspettare l'epilogo di un intero menu. E soprattutto senza lasciarci un terzo dello stipendio. Alla Credenza vengono proposti cicchetti e mono porzioni (da 2 a 5 euro) corredati da schede anagrafiche che ne illustrano provenienza, stagionatura e qualità organolettiche.

Una via del centro cittadino destinata a diventare la via del gusto dove, con le serate tematiche, verranno proposti tutti i gli abbinamenti possibili tra formaggi e vini corredati da suggerimenti e spiegazioni dei vari modi di degustare in compagnia. A condurre le degustazioni sarà Emilio Nizzero, maestro assaggiatore dell'Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi (Onaf) e sommelier.


Enoteca cacioteca 'La Credenza”
via Guglielmo Marconi 16
36078 Valdagno (Vi)