a destra, Francesco TorelliA Ningbo, in Cina, a 200 km da Shanghai, è stato inaugurato il ristorante Pizza Pino. Si tratta della prima apertura di almeno altri 30 ristoranti in Cina nei prossimi 5 anni. Executive chef è Francesco Torelli (nella foto, a destra), 32 anni, che dopo numerose esperienze in Italia e all'estero ha deciso di affrontare questa nuova sfida cinese.

La Cina - racconta Francesco - è un Paese completamente diverso dall'Italia sotto tutti i punti di vista, molto complesso da vivere, ed è difficile insegnare alla gente qualcosa di nuovo, soprattutto per quanto riguarda la cucina. Da questo punto di vista il ristorante Pizza Pino può dirsi fortunato, perché ad oggi, dopo circa due mesi dall'apertura, può contare su una media di 400 coperti al giorno.