MARTINENGO (BG) - Al Galletto d'Oro, un nome che "sa di pizza" e che soprattutto riporta alla mente il nome di Luigi Iorio Esposito (nella foto), campione nazionale italiano nel 1998, consigliere dell'Associazione cuochi bergamschi, campione internazionale di Margherita doc 2005, nonché consigliere dell'Accademia italiana della pizza. Un nome che porta con sè tutta la tradizione e la passione del mestiere di pizzaiolo in Italia.

Chi è abituato ad associare la pizza d'autore al suo locale di Mozzo (Bg), Al Galletto d'Oro, adesso può assaggiare le specialità napoletane, le pizze classiche e anche le nuove proposte marinare Al Galletto d'oro 2, sito a Martinengo in via Trieste 33. Il ristorante-pizzeria ha inaugurato lo scorso 3 marzo nel paese della bassa Bergamasca e subito il passa parola di affezionati clienti ha contribuito a scatenare curiosità. Una curiosità meritata perchè è un posto davvero suggestivo: all'interno sono disponibili circa 170 coperti e il grande dehor esterno con porticato e travi a vista ospita altri 150 clienti. Un numero importante per accogliere una clientela vasta e affezionata.
Ad accogliere i clienti ben 15 dipendenti che si dividono tra sala, zona bar, salette riservate, cucina (dove ci sono due chef) e l'angolo pizzeria dove Luigi Iorio "dirige il traffico" delle pizze affiancato da due collaboratori pizzaioli.

Il menu è variegato. Prevede ovviamente l'offerta delle pizze classiche del Galletto: dalle pizze d'Autore tra cui la Bergamasca vincitrice del concorso Europeo 1993 alle pizze novità come la Millennium (con pomodoro, piselli, pancetta affumicata, uovo crudo e mozzarella) e la Euro (pomodorini, scamorza affumicata, patate e piselli al forno). Per gli amanti dei sapori doc è disponibile anche la variante della Margherita con mozzarella di Bufala campana. Tutte le pizze sul menu meritano un assaggio soprattutto perchè oltre alla maestria del pizzaiolo sono usati gli ingredienti migliori. Il segreto della perfezione? Un giro d'olio che cuocendo insaporisce e si fonde con tutti gli altri ingredienti.
Molto invitante è il buffet delle verdure: dalle zucchine grigliate ai peperoni, dai funghi saltati in padella ai carciofini, dalla scarola saltata in padella ai peperoni fritti, alle zucchine alla scapece, fino alle succulente melanzane a barchetta.
Imperdibile il carrello dei dolci, tutti fatti in casa e tutti deliziosi e profumati: cassatine colorate, babà enormi, cannoli siciliani, pastiera profumata ai fiori d'arancio e torta caprese... solo per citarne alcuni.

Ma la vera novità del Galletto 2 è la proposta di pesce: molto invitante è il Menu degustazione a 25 euro, che prevede seppioline e polipetti olio e limone, linguine con cozze di scoglio, trancio di spada ai ferri. Un vera delizia. In più il ristorante dispone di una vasta selezione di crostacei (aragoste, astici, cicale) e il piatto forte, già molto richiesto, è l'"insalata della Casa": un trionfo di crudo misto di pesce e un misto affumicato di spada, tonno e polpo. Tutto freschissimo e fornito direttamente da Orobica pesca di Bergamo.
Non potevano mancare delle vere stuzzicherie partenopee: dai paccheri napoletani fatti con ricotta di bufala o ai frutti di mare alle zeppole condite con sugo e formaggio, agli arancini, fino ai panzerotti con la scamorza.

A completare il quadro una lista dei vini di tutto rispetto, si trovano etichette di tutta Italia con alcune chicche locali; in particolare i vini autoctoni campani ci sono tutti e portanto i nomi delle aziende Grotta del sole e San Paolo. Un elemento molto importante, questo, perché la richiesta di etichette di qualità è alta e i clienti della bassa Bergamasca prediligono il buon vino!


Al Galletto d'Oro 2
via Trieste 33, Martinengo (Bg)
Tel 0363 988617
Chiuso il lunedì