ODERZO (TV) - «Un vero riconoscimento alla capacità del Veneto di fare cultura anche in campo enogastronomico»: lo ha dichiarato Adriano Fumis, patron del ristorante Gellius di Oderzo (Tv), dopo aver ricevuto il primo premio per la migliore carta dei vini del Veneto. Il ristorante opitergino vince infatti la seconda edizione del Premio carta dei vini della ristorazione del Veneto 2010, svoltasi il 10 aprile scorso in occasione di Vinitaly 2010. Ais Veneto (Associazione italiana sommelier) ha premiato l'eccellenza del locale, già noto per la cucina di alto livello dello chef Alessandro Breda, nella presentazione della sua prestigiosa offerta enologica.



L'iniziativa è nata nel 2009 con l'obiettivo di dar luce alle migliori carte dei vini e di diffondere e rinforzare il concetto per cui una corretta impostazione della carta, coerente con il menu proposto, nonché una facile lettura della stessa, possa aggiungere valore al locale.
Una manifestazione di rilievo anche per la presidenza della commissione a nome Dino Marchi, presidente dell'Ais Veneto e per la partecipazione del presidente nazionale dell'Ais Terenzio Medri. In gara una rosa di 15 locali della regione, tra ristoranti, osterie e trattorie, segnalati da una commissione di valutazione di sommelier professionisti, professionali, soci Ais Veneto e agenti degli sponsor.

La giuria, composta da Ais Veneto, Regione Veneto, rappresentanti degli sponsor e un giornalista enogastronomico, ha individuato solo tre finalisti, selezionati secondo i criteri di immagine, impatto emozionale, leggibilità, chiarezza nell'identificazione dei vini, trasparenza nell'indicazione dei prezzi, originalità, professionalità, coerenza e armonia con il locale e le sue proposte culinarie.

Prima tra tutti si è distinta la carta dei vini di Adriano Fumis e Alessandro Breda, già incoronati con una stella Michelin e in attesa di una seconda, che ricevono onorati anche questo ambito riconoscimento.

La carta dei vini del Gellius è il biglietto d'entrata, insieme al menu, per un'esperienza sensoriale a tutti gli effetti. Immerso in una suggestiva cornice archeologica, chi siede al tavolo del Gellius trova gusto, passione, attenzione, professionalità, tradizione, tendenze.

«La cultura del vino parte da un'accurata scelta di etichette, ma è fondamentale la capacità di valorizzarle e farle apprezzare dal cliente - dichiara Adriano Fumis -. Mettere l'ospite nelle condizioni di poter scegliere, per poter apprezzare le più ambiziose combinazioni tra cucina e vino, gli abbinamenti più ricercati con i piatti della tradizione e del territorio». Molto apprezzata, tanto da aggiudicarsi la menzione speciale anche nella sezione dei distillati.


Ristorante Gellius
Viale Venezia 18, 31048 Oderzo (Tv)
Tel 0422 713577