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VENEZIA - Il Vecio Fritolin ha le sue radici nei "fritolini" ovvero i luoghi dove sin dal ‘700 il popolo poteva acquistare il pesce appena fritto. L'usanza venne meno con l'entrata in vigore del divieto di utilizzare camini con fuochi liberi. Storica è anche la sede che conserva le originali architetture del ‘500, sita in Calle della Regina dove nacque la Regina di Cipro, Caterina Cornaro (1454-1510), ricca discendente di una nobile famiglia veneziana.



Proporre il meglio della cucina tradizionale veneziana rivisitata con creatività e leggerezza, questo il principale obiettivo di Irina Freguia, titolare del ristorante. Autentica veneziana dell'isola della Giudecca coltiva fin da ragazza una passione speciale per la città e le sue tradizioni.

Qui il congelatore è assolutamente bandito: la qualità degli ingredienti, rigorosamente freschi e di stagione, consentono di offrire agli ospiti una varietà di proposte gastronomiche compatibili con i prodotti giornalieri dal Mercato di Rialto.

Il pescato è sempre di giornata, scelto personalmente da Irina e dallo chef tra i banchi dei pescatori, ogni piatto è arricchito con verdure ed erbe fresche. L'ingrediente segreto di ogni pietanza è Venezia, la consapevolezza del piatto che ci si trova davanti, del perché si sia arrivati nei secoli a quel risultato.

Con Irina Venezia non si guarda più dall'alto di un ponte o da un vaporetto: la si assaggia. Lontano dai soliti itinerari turistici, nel cuore della città dei "veneziani", al Vecio Fritolin non si va perché si è di passaggio ma per scelta precisa.


Osteria Vecio Fritolin
Calle della Regina 2262 - Sestiere Santa Croce
30135 Venezia
Tel 041 5222881
info@veciofritolin.it