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VERONA - Essere clienti nel locale di Giancarlo Gioco significa godere dell'ospitalità della storia. Il Balcone di Giulietta è a un tiro di passi, profumato di romanticismo. La casa di Romeo è addirittura adiacente al ristorante. Il luogo deputato dei buongustai è circondato dunque di storia, è esso stesso storia. Alle 'Arche” quiete e intimità fanno parte del menu, ma non finiscono sul conto. La signorilità non si paga, è sempre un'accurata cornice, e la signorilità si coniuga con la professionalità.

Il pesce qui è una specialità, un omaggio alla variopinta frutta del mare e un continuo confronto con la Grande Cucina. Alle 'Arche” Verona celebra ogni giorno un matrimonio d'amore con Venezia. Qui antiche ricette di pescatori vengono rivisitate alla luce di moderne intuizioni. Il pesce, l'ha detto un compianto Nobel della Letteratura e insigne poeta, il russo Josif Brodsky, «rivela sapore d'antico». I prodotti del mare trovano qui una 'mediazione” veronese, che li esalta di vita nuova.

Cantina molto fornita, con vini nazionali ed esteri, provenienti soprattutto dalla Francia e dalla California.


Ristorante Arche
via Arche Scaligere 6, 37121 Verona
Tel e Fax 045 8007415
arche@ristorantearche.com