La posizione dominante sull'Oceano Indiano, la dimensione contenuta, l'eleganza non ostentata all'esterno e all'interno delle ville, la perfezione della piccola e ambitissima spa e beninteso la ristorazione sono i punti di forza del Northome Hilton resort & spa di Seychelles, sull'isola principale di Mahé, a pochi chilometri dalla capitale Victoria. Meta turistica tra le più apprezzate le isole Seychelles (www.seychelles.com) hanno sviluppato un'offerta turistica variegata, grazie anche agli ottimi collegamenti diretti dall'Europa (e in particolare da Roma Fiumicino e da Milano Malpensa) garantiti da Air Seychelles (www.airseychelles.com) che dà però il suo meglio nel segmento delle cinque stelle con eccellenze importanti con pochi paragoni al mondo.

Chi varca il cancello del più piccolo degli alberghi Hilton, un vero boutique hotel di solo 40 ville ma con 159 persone che vi lavorano, resta rapito dall'atmosfera di giardino lussureggiante, in mezzo al quale ci si muove a piedi visto le dimensioni molto raccolte. Il complesso di bungalow sul mare sulla costa nord dell'isola, prospicienti la non lontana isola Silhouette dalla caratteristica forma, ha una storia antica: furono costruiti infatti tra il 1917 e il 1919 e vennero visitati da generazioni di turisti, tra cui lo scrittore Ian Fleming, creatore dell'agente segreto 007. Rinnovato da cima a fondo nel settembre 2005 il complesso è ora in gestione Hilton: le 26 ville lato collina si compongono di due appartamenti su due piani, con ingressi separati e indipendenti, mentre le 14 ville de luxe fronte mare sono singole e affacciate sull'Oceano con un'ampia terrazza. L'arredo interno è lo stesso, con eleganti boiserie di legno scuro che ricorda lo stile marinaro, ampie sale da bagno, letti ad alcova, divani comodi e mobili bassi. Se la spiaggia è la prima attrattiva per chi ama lo snorkeling, i più allenati non trascurano la sala del fitness centre, mentre i più pigri indulgono al rilassamento della Duniye Spa, un piccolissimo padiglione di sole tre stanze a picco sulle rocce e sul mare, sempre prenotato ed ambitissimo.

Per la ristorazione ci sono più alternative e tre diversi ristoranti: l'executive chef europeo, di ascendenze un po' tedesche un po' scozzesi, alterna cucina creola, internazionale, italiana, ma anche indiana e mediorientale. Tra gli antipasti una terrina di verdure de giardino alla creola, servita con un crostino caldo al formaggio di capra e una riduzione di aceto balsamico; tra le portate principali il pesce al vapore in foglia di banano, accompagnato da spinaci e germogli di bambù in salsa di curry, ma per chi preferisce la carne c'è un eccellente filetto di manzo con patate, verdure e salsina béarnese che non sfigurerebbe in un ristorante sugli Champs Elysées; tra i dessert una composizione al cioccolato con gelato al Bailey guarnito con spicchi d'arancio.


Northome Hilton resort & spa
Tel 00248 299000
www.hilton.com/seychelles
reservations.seychelles@hilton.com