BERGAMO - Tornano, dopo la pausa estiva, i golosi appuntamenti con i piatti della tradizioni e i prodotti enogastronomici tipici della rassegna 'Perdutamente...Roof!” ideata dallo chef del Roof Garden Restaurant di Bergamo, Fabrizio Ferrari.

Il bellissimo ristorante che dall'alto dei suoi 8 piani dalla moderna Bergamo si affaccia sulle antiche mura bergamasche di Città Altà, ospiterà il prossimo 7 ottobre (ore 20) una serata speciale dedicata al più grande classico delle tavole autunnali: i funghi. E lo fa proponendo un format innovativo, che coniuga tradizione e modernità: le più classiche ricette di funghi, infatti, saranno affiancate dall'interpretazione innovativa che lo chef Fabrizio Ferrari realizzerà dello stesso piatto.

Ecco pertanto la Polenta con i porcini affiancata dal primo dei piatti che Ferrari definisce 'a modo mio”, ovvero la Cappa di porcini e polenta fritta in crostini al profumo di maggiorana. Seguiranno i Tortelli ai funghi e l'interpretazione Tortello al cacao e porcini con tartufo nero. La Piccata di vitello con funghi trifolati e patate fondant sarà servita con il suo 'alter ego”, il Vitello e porcini in tartare scottata con insalatina di spinacino allo zenzero. Per finire in dolcezza, il classico Tartufo gelato all'extrafondente e un'originale Mousse di cioccolato in purezza con lamellata di tartufo nero.
Costo per persona: 70 euro (vini esclusi).


Per informazioni e prenotazioni:
Roof Garden Restaurant
Piazza Repubblica 6, Bergamo
Tel 035 366159 
ristorante@hotelsanmarco.com