MOGLIANO VENETO (TV) – «Siete le cinque stelle che hanno saputo ridare al territorio trevigiano una delle sue più prestigiose residenze» così il sindaco di Mogliano Giovanni Azzolini ha voluto ribattezzare i cinque imprenditori (Davide Carraretto, Alvise Marton, Rino Tognato, Andrea Zanin e Alessandro Zulian) che ieri sera hanno presentato la nuova gestione dell'Hotel Villa Condulmer, con un evento all'insegna dell'ospitalità, del gusto e della buona musica. «Voi rappresentate lo spirito del rinnovamento di questa terra – ha continuato il sindaco – e, cosa ancora più importante, avete creato undici nuovi posti di lavoro in questo periodo difficile, andando anche a recuperare coloro che già avevano lavorato nella struttura».

La serata di presentazione della nuova gestione dell'Hotel Villa Condulmer ha accolto gli invitati come vere e proprie star. A cominciare dalla passerella d'ingresso, un 'red carpet” illuminato che conduceva al salone centrale della villa, decorato dagli affreschi del pittore veneto Eugenio Moretti Larese. Ad arricchire ulteriormente la festa, due prestigiose Maserati parcheggiate nel giardino della villa e i vasi di Salviati, vere opere d'arte in vetro di Murano.
 
La visita della struttura proseguiva nelle sontuose camere, finemente restaurate con tessuti preziosi, che ospitarono il presidente Americano Ronald Reagan, l'attrice Liz Taylor e, prima di tutti, il compositore parmigiano Giuseppe Verdi. Un'opera, quella curata da Davide Carraretto, che ha richiesto l'utilizzo di 3200 metri di tessuto, e circa 5 km di passamanerie per le decorazioni.
 
Ad attendere gli invitati nel verde del giardino, poi, il quartetto 'Rondò in classic”, che tra sonate verdiane e musiche più attuali ha introdotto al ricco buffet realizzato dallo chef-pasticcere Andrea Zanin, titolare del ristorante dell'hotel. Il menu proponeva assaggi della nuova collezione autunno-inverno di Zanin, tra cui gli esotici 'scampi marinati al lime con gelatina di bitter Campari” o il curioso 'spritz solido con spuma di Prosecco Carpenè Malvolti” presentato all'interno di provette da laboratorio.
 
Ad aprire la serata il presidente della Provincia Leonardo Muraro, che si è complimentato con gli imprenditori per aver creduto nel far rivivere un sogno, quello di rendere vita ad una struttura d'eccellenza,  fondamentale per il turismo della Provincia di Treviso.  A nome di tutti i soci, l'intervento di Alvise Marton: «Questa serata è il punto d'inizio di un'avventura che vede tutti noi legati da un sentimento, che è l'amore per questo luogo. Il rammarico di aver perso questo gioiello dell'ospitalità ci ha dato la volontà di riportare al giusto splendore questa villa. Abbiamo voluto inoltre al nostro fianco un'altra eccellenza del territorio, che potesse offrire una ristorazione di alta qualità. Abbiamo trovato Andrea Zanin e Alessandro Zulian, che condividono con noi lo stesso sogno: riportare questa villa ad essere il gioiello dell'ospitalità del Veneto. Dopotutto siamo l'unico 5 stelle della provincia di Treviso».
 
La nuova gestione dell'Hotel Villa Condulmer pone estrema attenzione al comfort e al benessere dell'ospite, sia per quel che riguarda l'ospitalità, sia rispetto alla ristorazione. «Il mio progetto per la grande cucina di Villa Condulmer – ha dichiarato Andrea Zanin - è fondato su un unico elemento fondamentale, la qualità. La qualità è quello che accomuna me e Alessandro Zulian in questa meravigliosa avventura. Intendo dare alla cucina un taglio che sia  incontro tra il territorio di campagna e la laguna, con una ricerca e valorizzazione delle grandi materie prime del territorio. Il nostro lavoro in questi mesi è infatti stato la selezione dei prodotti e l'elaborazione di piatti innovativi, curiosi e dall'anima tradizionale».
 
Tra i prossimi appuntamenti del prestigioso Hotel Villa Condulmer ci sarà il 16 ottobre una cena  degustazione con i vini della Cantina Jermann, mentre a novembre si svolgerà la 'Cena dell'Oca”. Per il capodanno Villa Condulmer proporrà un cenone a tema: con il Settecento veneziano un 31 dicembre in costume d'epoca.

Nella foto da sinistra: Rino Tognato, Alvise Marton, Leonardo Muraro, Davide Carraretto, Giovanni Azzolini, Andrea Zanin e Alessandro Zulian


Hotel Villa Condulmer
Via Preganziol I, 31020 Mogliano Veneto (Tv)
Tel 041 5972700 - Fax 041 5972777
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