Dopo un decennio di eccellente gestione dell'Osteria Traloc di Castelfranco Veneto, la giovane coppia di ristoratori, Serena e Loris De Faveri, decide di portare il proprio bagaglio di esperienza e di conoscenza nel territorio di Soligo. Nasce così nell'ottobre del 2006 la Locanda la Candola, frutto soprattutto del sogno e del desiderio di ricerca e di ampliamento delle loro capacità gestionali e creative.

L'edificio sorge sulla sommità del colle di San Gallo, splendido terrazzo naturale affacciato sulla pianura veneta, un panorama unico, che ne fa una delle più suggestive location della Marca Trevigiana. Ristrutturato di recente, rievoca immediatamente il fascino discreto dell'accoglienza familiare, arricchita dalla convivialità e dall'atmosfera offerta dai gestori.

Oltre all'ampia terrazza estiva panoramica, la struttura conta su di una sala ristorante interna abbellita da un ampio caminetto, mentre ai piani superiori si trovano sei camere, esclusive nell'arredamento, nei materiali (pietra e legno su tutti) e dedicate a i nomi dei fiori, come peonia, anemone o rosa rossa. Dalle camere si può accedere alla piscina panoramica esterna, dotata di solarium, al di sotto della quale un suggestivo porticato immette nella cantina-dependance spesso teatro di eventi speciali.

Recentemente l'arrivo in cucina del giovane chef Nicola Dinato, premiato 2009 chef emergente del nordest dal Touring club, ha aggiunto ulteriore prestigio al percorso intrapreso. Da questo cambio nasce un sodalizio forte, basato su di una filosofia di cucina di territorio, semplice ma intelligente negli accostamenti, che ritrova in questo angolo di paradiso il suo luogo ideale, avvolto fra il respiro di piante secolari e i silenzi dei vigneti di prosecco.

Ristorante La Candola
via San Gallo 43, 31010 Soligo (Tv)
Tel 0438 900006 - Fax 0438902042
info@locandacandola.com