MILANO - Agosto è il mese più difficile in cui vivere la città. Per i cittadini 'recidivi” che decidono di rimanere a Milano nel periodo più caldo dell'anno (per necessità o scelta) avventurarsi sulle strade di una metropoli smagrita e silenziosa può essere una esperienza non piacevole. Come può diventare un hobby di cui si fa volentieri a meno cimentarsi ai fornelli nella cucina delle proprie abitazioni.

Ma per tutti i 'forzati” della Milano d'agosto, esiste, a due passi dall'Arco della Pace e dal Parco Sempione, un'oasi di piacere e di gusto: il ristorante Sempione 42. In controtendenza rispetto al rito della 'serranda selvaggia” che affligge molti locali all'ombra della Madonnina, il ristorante di corso Sempione 42 rimarrà aperto per cena tutto agosto, da lunedì a venerdì, dalle 20.00 alle 24.00.

Andrea Alfieri, cuoco e patron del locale, ha in serbo un menu che non lesina né sulla qualità delle materie prime, garantita dalla selezione dei produttori, né sulla creatività degli accostamenti e dei sapori. Così, tra gli antipasti, gli avventori potranno farsi servire, fra le varie alternative disponibili, un carpaccio di gamberi rossi e capesante con melone e gelato al finocchio e sambuca.

Proseguire poi con i primi, tra cui paccheri ripieni di burrata con salsa di zucchine, crudo di calamari e bottarga o crema fredda di pomodoro e fragole con gelatina di aceto balsamico, gamberi rossi in pastella e caprino.

Per i secondi gli amanti del pesce si faranno tentare dalla ricciola cotta e cruda leggermente affumicata con infuso di mela verde allo zenzero e patate viola mentre i 'carnivori” le preferiranno la battuta di manzo in crosta di crudité di verdure con uovo strapazzato e gelato alla senape. Tra i dolci spicca la versione 'estiva” di un classico col tiramisù di cioccolato bianco Ivoire e frutti di bosco mentre non potrà non attrarre i più curiosi il minestrone di frutta e verdura leggermente effervescente con sorbetto di ananas e zenzero.

Menu completo per il mese estivo

Antipasti
Carpaccio di gamberi rossi e capesante con melone e gelato al finocchio e sambuca
Uovo di Parisi cotto a bassa temperatura con flan di parmigiano riserva 3 anni su passata di asparagi
Magatello cotto al rosa ripieno di salsa di tonnata
Culatello con piada croccante,squacquerone e rucola
Hamburger di salmone con pomodori confit, salsa tartara e composta di cipolla rossa

Primi
Gnocchetti di patate alle olive nere con coniglio stufato alla maggiorana e pinoli
Paccheri ripieni di burrata con salsa di zucchine,crudo di calamari e bottarga
Crema fredda di pomodoro e fragole con gelatina di aceto balsamico, gamberi rossi in pastella e caprino
Spaghetti Senatore Cappelli con guanciale,fave,pecorino e menta

Secondi
Trancio di baccalà in olio cottura con le sue trippette stufate su passata di piselli e liquirizia
Petto di piccione alle ciliegie e cannella con purè di patate alla vaniglia
Ricciola cotta e cruda leggermente affumicata con infuso di mela verde allo zenzero e patate viola
Battuta di manzo in crosta di crudité di verdure con uovo strapazzato e gelato alla senape
La mia cotoletta con tortino di patate al latte

Dessert
Crème brulé al ciocco con gelato al "bounty"
Zuppetta di ciliegie con spuma di mascarpone e sfogliatine al miele
Minestrone di frutta e verdura leggermente effervescente con sorbetto di ananas e zenzero
Pesche leggermente caramellate su friabile alle mandorle con gelato all'amaretto e schiuma al latte di mandorle
Tiramisù di cioccolato bianco Ivoire e frutti di bosco

Sempione 42
Corso Sempione 42, 20154 Milano
Tel 02 317849
info@sempione42.com