"Pomireu" apre 7 giorni su 7 Una ricetta anticrisi

Nata come Osteria nel lontano 1850, il Pomiroeu si è trasformato col tempo prima in vineria, poi in spezieria. Fino agli anni 90, l'Osteria era a conduzione familiare, con una cucina tipicamente brianzola. Nel 1993, Alessandra e Giancarlo Morelli (nella foto), iniziano il loro percorso e, da allora, è stata un'evoluzione continua... A tal punto che oggi, Giancarlo, in controtendenza alla crisi che ha colpito l'italia nell'ultimo periodo, ha deciso di tenere aperto il suo ristorante da lunedì a venerdì, proponendo anche diversi e variegati menu.

Il ristorante è un locale classico ed allo stesso tempo contemporaneo, dall'atmosfera elegante ed accogliente. Realizzato con soffitto a travi, pavimenti in parquet, pareti intonacate di beige e mattoni dipinti di grigio, il locale ha una soffice illuminazione alogena ed è arricchito da sontuosi tendaggi e da un grazioso dehors che nella bella stagione viene allestito con venti/venticinque coperti. La capienza del ristorante è di circa cinquantacinque/sessanta coperti, complessivi.

Raffinata la mise en place su tovaglie immacolate di lino: sottopiatti di vetro, piatti di finissima porcellana, posate d'argento, calici di cristallo, tovaglioli legati con un cordoncino o ricercati elementi decorativi. La scenografia ambientale è curata dalla moglie di Giancarlo, Alessandra Garavaglia.

La cucina è ricca di fantasia, di ricerca e di tecnica, e la materia prima è sempre legata al territorio. Il menu varia ogni 45 giorni (rimane fissa solo la classica cotoletta alla milanese), seguendo sia la stagionalità del mercato che l'ispirazione dello chef. Il ristorante rivolge un'attenzione particolare ai clienti con eventuali allergie ed intolleranze alimentari, consigliando, a seconda delle esigenze, menu adeguati o personalizzati.

Giancarlo Morelli, chef patron, assiste il cliente nell'ordinazione, coadiuvato da Maurizio Maggi e da Taeko Nishikawa, sommelier e grandi appassionati di vino, che suggeriscono l'abbinamento adeguato al percorso gastronomico. La cantina conta circa 500 etichette sempre disponibili, tra cui scelta di vini italiani (in un'equa ripartizione tra le varie regioni, in particolare quelle di più nobile tradizione enologica), francesi, tedeschi, austriaci, spagnoli, ungheresi, israeliani, cileni, australiani, californiani, sudafricani e un'ampia gamma di vini da dessert.

Il servizio di ristorazione erogato dall'Osteria del Pomiroeu è conforme ai requisiti applicabili dal "Bollino Blu della Ristorazione" emesso dal Ministero della Salute/FIPE Rev.4 30/03/2004. è facoltà del cliente consultare la carta dei servizi ed il personale di sala è a disposizione per informazioni e chiarimenti.