Si è aperta nei giorni scorsi e durerà fino al 21, presso il ristorante 'Il Teatro” del Four Seasons Hotel di Milano, la settimana gastronomica della cucina cilena curata da Giancarlo Mazzarelli, una stella fissa nel firmamento culinario della capitale cilena. Uno chef responsabile di tre tra i più rinomati paradisi del gusto di Santiago, il 'World Delicatettes”, il Puerto Fui” e il 'Conchas Negras”, inseriti nella prestigiosa guida Condé Nast Traveller tra i migliori 80 locali del mondo..
Il modo di interpretare i sapori inconfondibili della cucina cilena lo hanno fatto definire in patria dalla critica gastronomica 'un hombre de encantos. Mazzarelli, infatti, si distingue per la sua concezione di cucina che crede fermamente nella creazione e nel cambiamento. E con gli ottimi ingredienti di base di cui è ricco il territorio sperimenta combinazioni e variazioni infinite.

Si parte quindi dai prodotti eccellenti che la terra e i mari del Cile offrono con infinite declinazioni di sapori, da quelli intensi dei climi più caldi ai sentori quasi mediterranei delle zone centrali del Paese dove prospera la vite, fino ai delicati doni dei mari freddi.

Si avvale della collaborazione della brigata di cucina dello chef Sergio Mei, ed è accompagnata dai più famosi vini cileni.