Il 14 marzo, alle ore 19, a Colle Val d'Elsa (Si) sarà inaugurato il ristorante Officina della cucina popolare. Il locale si trova all'interno delle antiche mura della cittadina a pochi passi dalla porta medievale Porta Nova.

L'Officina della cucina popolare nasce da un'idea di Nicola, Matteo, Ilaria e Rebecca, quattro persone molto diverse con ma passioni e convinzioni comuni. Tra queste la ricerca enogastronomica e la cultura del cibo e del vino, da intendersi come momenti di convivialità e allegria. I fondatori dell'Officina sono convinti infatti che mangiare e bere sia un piacere ma anche un atto culturale nel rispetto della terra e di chi la lavora. Per questo tutti i prodotti sono riforniti da contadini, produttori e selezionatori che condividono la filosofia del locale.
Il menu cambia così ogni stagione, durante la quale si adoperano solo ciò che la terra offre. In più, alcuni giorni della settimana sono dedicati a grandi piatti popolari. La carta vini è caratterizzata da vini biologici e biodinamici, fatti naturalmente e senza l'uso di sostanze chimiche. Ogni vino è stato scelto per la propria personalità e per la stima del produttore, ovviamente locale.  
 

L'Officina della cucina popolare
via Gracco del Secco 86, 53034 Colle di Val d'Elsa (Si)
Tel 0577 921796
officina@cucina-popolare.com