Rinasce con una veste tutta nuova il ristorante Al Quinto Piano, locale che domina la prestigiosa struttura dell'hotel Grand Visconti Palace a Milano: nuova veste, nuova gestione e, chiaramente, una nuova cucina volta alla ricerca del perfetto connubio tra gusto e raffinatezza

Nuova veste
Una forte identità, ben definita ed impressa dall'accurato lavoro di restyling della sala progettato dal famoso architetto e wedding planner Angelo Garini. L'aggiunta di un tocco di rosso, in contrasto coi morbidi colori pastello, ha permesso di creare uno stile sobrio ad al tempo stesso elegante, poi ripreso nei cromatismi dei menù alla carta e di tutta una serie di particolari che concorrono alla creazione di un'atmosfera calda ed accogliente.

Nuova cucina
Daniele Armila sarà il 'cuore” e le mani di una cucina ricca di sostanza che farà sicuramente parlare di sé. Qualità e fantasia sono le parole chiave di uno chef già maestro, nonostante la giovane età, nel rivisitare con un tocco contemporaneo ingredienti e sapori tradizionali, amalgamandoli sapientemente con la creatività delle composizioni. Creme brulè al Bagos, tatin di carciofi alla vaniglia e culatello di Zibello, tra gli antipasti, i ravioli di mascarpone e spugnole al ragù di astice blu e pistilli di peperoncino, il risotto ai 4 passaggi come primi piatti oppure un classico maialino da latte croccante con salsa al mirto e sformatine di cardi gobbi o una tripla anatra dalle tre differenti cotture; la carta offre sicuramente un menù internazionale in sintonia con la clientela dell'hotel, arricchita però da excursus creativi che solleticano il palato dei gourmet più esigenti.

Da qui derivano l'attenzione per le cotture a bassa temperatura, la panificazione e le paste ripiene, l'utilizzo di materie prime di qualità superiore e la ricerca spasmodica di accostamenti sempre freschi ed innovativi, volti a seguire quella via del gusto sospesa tra tradizione ed innovazione culinaria. L'impeccabile servizio è l'adeguato coronamento per piatti che puntano quindi a suscitare fascino ed emozione sin dalla presentazione, prodromi di quell'esperienza multisensoriale di accostamenti sapori e profumi, da sempre alla base della filosofia di Piero Camussone.


Ristorante Al Quinto Piano
via Mantova 12, 20135 Milano
Tel 02 540341
info@alquintopiano.com