A Treviso Andrea Zanin ha aperto un nuovo locale. Diviso in due parti, presenta una zona per la pasticceria, mentre un'altra, più grande, è dedicata a bar, aperitivi e caffetteria. Non solo pasticceria d'asporto quindi, ma un locale che si trasforma anche in caffetteria, dal mattino fino alla sera.

Apre con un cocktail in grande stile il nuovo locale di Andrea Zanin (nella foto) a Treviso. Oltre 70 persone, compresi Vip e autorità cittadine hanno partecipato alla festa d'inaugurazione. Zanin ha festeggiato proponendo agli invitati prelibatezze d'alta cucina come gli 'scampi in saor al cucchiaio” o i panettoni salati gastronomici che lo hanno reso celebre. L'originale 'caprese al bicchiere” o la 'mousse al salmone con baicolo croccante” hanno stupito e entusiasmato i presenti, mentre il Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Carpenè Malvolti e il cocktail Bellini hanno reso ancor più festosa l'atmosfera della serata.
 
Andrea ZaninPasticcere dell'anno 2005-06 e capitano della Nazionale Italiana della Pasticceria che parteciperà all'International Pastry Gran Prix a Tokio il 14 e 15 marzo, Andrea Zanin è tornato a Treviso, sua città natale, dopo aver conquistato gli Emirati Arabi con un negozio ad Abu Dhabi e il resto del mondo con le proprie creazioni. «Ho avuto un negozio a Venezia nel cuore della città, ma era troppo piccolo e non riuscivo a lavorarci come avrei voluto - ha dichiarato Zanin. Così sono tornato alle origini, in un luogo affascinante nel cuore pulsante della vita trevigiana».
 
In via Portico Oscuro, centro storico di Treviso, ristrutturata dall'architetto milanese Piero Lissoni sullo stile del precedente locale veneziano, la nuova pasticceria Andrea Zanin rappresenta un cambiamento radicale rispetto alla storica pasticceria Cesellato che prima vi risiedeva. L'ampio locale, diviso in due parti, presenta una zona per la pasticceria, mentre un'altra, più grande, è dedicata a bar, aperitivi e caffetteria. Arredato da Merotto e Milani di Treviso il locale presenta trasparenti scrigni di vetro che racchiudono i dolci-gioiello di Andrea Zanin, in un affascinante gioco di trasparenze ed eleganti dettagli.

Dalla prima colazione all'happy hour
Rispettando la filosofia di Andrea, incentrata sulla freschezza del prodotto, la pasticceria da asporto si arricchisce dunque di uno spazio in cui offrire un servizio differente per ogni momento della giornata. Dalla prima colazione all'aperitivo passando per l'originale 'pranzo dolce” o tradizionale, nel pomeriggio il locale si trasforma in caffetteria, fino alle 18, dove l'aperitivo si presenta in una veste nuova. La cura degli abbinamenti e dei dettagli porta Zanin a proporre un curioso pinzimonio al bicchiere o una profumata piccola frittata alle erbe di campo, senza tralasciare i nodi di sfoglia al parmigiano o i croissants salati con il prosciutto San Daniele.