CANTON TICINO - Molto spesso le rassegne gastronomiche sono occasione per scoprire cucine di altre regioni o nazioni lontane. Il Canton Ticino è particolarmente aperto a queste iniziative. Segnaliamo l'originale 'Sapori del tempo”, che vede protagonista alla Vecchia Osteria di Seseglio un'originale rassegna dal titolo 'Dal mare al cuore, il pesce azzurro: acciughe, sarde, baccalà”, che lo chef Ambrogio Stefanetti propone tutte le sere dal 17 al 28 febbraio 2009. A seguire, dal 17 al 28 marzo 'I bocconi del Re”, con cucina di rane e lumache. La Vecchia Osteria di Seseglio è un pezzo di storia del Mendrisiotto, che con il mitico proprietario Erminio Fontana aveva conquistato la simpatia e il palato di molti: ritrovo settimanale di doganieri, ferrovieri, postini, tutte le domeniche si arrivava a piedi da Chiasso o da Mendrisio per consumare il pranzo della domenica. Si ricorda ancora il risotto alla zafferano e fegatini di pollo, bagnato con il Merlot e mantecato al Parmigiano reggiano ed Emmenthal. Ricavata da una vecchia casa colonica, fiancheggia il confine con l'Italia e all'interno due grandi camini datati rispettivamente 1861 e 1868.

Attilio Scotti


Vecchia Osteria di Seseglio
via Campora 11, CH-6832 Seseglio (Binago Mendrisio, Canton Ticino)
Tel +41 091 6827272 - Fax +41 091 6835188
info@vecchiaosteria.ch