MILANO - Durante le festività Natalizie Seven Stars Galleria e lo Chef Giacomo Gaspari, aprono le porte del Ristorante 'La Sinfonia”, solitamente aperto solo agli ospiti. Lo chef Giacomo Gaspari (nella foto sotto) dopo aver seguito ampi studi sull'alimentazione e sulla  combinazione di odori, profumi e fragranze alimentari, riesce oggi a creare un menù combinando i principi dell'acqua, dell'equilibrio energetico proteico e calorico, basandosi anche sulla cultura ayurvedica. Alla base della sua ricerca, l'equilibrio tra corpo e mente, tra lo stare ed il vivere bene.

Al Seven Stars Galleria, lo chef Giacomo Gaspari propone una Cucina rinnovata e semplice, basata sul totale benessere delle persona, una Cucina Naturale dove l'arte si sposa con la conoscenza e l'equilibrio alimentare.

Cenone di Natale 2009
del Ristorante la Sinfonia

• Fagottino d'astice in salsa di gamberi

• Mosaico di fois gras su letto di insalata di cornetti

• Consommé di pomodoro gelèe con ostriche, caviale e asparagi

• Ravioli di scampi affogati in fumè di aneto servito in purea di basilico e vinaigrette di crostacei

• Aragosta di Alghero bollita in court-bouillon con crema di guacamole, ostriche e caviale

Sorbetto alla menta e pompelmo

• Voul-ou-vent al cioccolato con mele caramellate alla cannella e gelato alla vaniglia al coulis di Fragole

• Dolce tradizionale natalizio in salsa di vaniglia e cioccolato

€ 220,00 escluso bevande

Seven Stars Galleria si trasforma in una casa di lusso in pieno centro, all'interno di uno dei più importanti monumenti di Milano, offrendo un servizio e una accoglienza degni di una grande Casa reale di altri tempi  aperta il 7 Marzo 2007. Fa parte di The Small Leading Hotels of the World, all'interno della famosa Galleria Vittorio Emanuele, monumento nazionale, che collega Piazza Duomo con Piazza della Scala. L'entrata, privata e limitata ai soli ospiti, è situata in Via Silvio Pellico 8 e tutte le sette suites si affacciano direttamente sulla Galleria riuscendo a dare una visione unica della cupola e di questo gioiello di architettura di fine Ottocento.

Giacomo Gaspari, chi è?
Giacomo, classe 1964, amante del benessere e dello star bene, all'età di 23 anni capisce il vero obiettivo del suo amore per la cucina: l'inguaribile ricerca di benessere nell'ambito dell'alimentazione. Trova la sua vera ispirazione e fa della Cucina la sua grande Arte.
Frequenta l'Istituito Alberghiero di Recoaro Terme (Vi) diplomandosi nel 1981. La sua gavetta inizia presso vari ristoranti dell'area vicentina, come nel 'Ristorante Castellani”, spostandosi poi ad Udine presso i F.lli Costantini 'Costantino Costantini”. Cresciuto poi nelle Cucine di grandi ristoranti, vivendo anche le piccole realtà della provincia italiana, ha fatto il grande salto imparando ed osservando il grande direttore Francesco Pecorelli del Forte Village (Sardegna) che gli ha dato l'opportunità di crescere e conoscere il mondo alberghiero, lavorando per dieci anni nella compagnia Forte Hotel.
Dal 1991 al 1994 ha lanciato a Vicenza il Ristorante 'Il Naturalista”, vincendo il 'Mercurio d'Oro”, città di Vicenza nel 1994. Premiato nel 1996 presso lo Sheraton Tower di Singapore come Migliore Chef Europeo nel Sud-Est Asiatico, citato anche su Asian Hospitality. La sua vita personale e professionale cambia decisamente grazie all'incontro nel 1985 con il grande Franco Rosso, pioniere di grandi viaggi e ospitalità d'eccellenza. Da allora collabora con la Famiglia Rosso in tutte le sue attività, dalle Maldive al Messico, da Cuba all'Egitto, dal Kenya a Zanzibar, curando qui l'esclusiva apertura del primo Hotel Resort 5* 'Gemma dell'Est”. Dal 2007 è a capo del Ristorante 'la Sinfonia”, il primo ristorante a 7 Stelle, presso Town House Galleria.

Seven Stars Galleria
via Silvio Pellico, 8 20121 Milano
Tel 02 89058297 - Fax 02 89058299