ROVERETO (TN)  - La risposta trentina alla globalizzazione culinaria si chiama 'polenteria”, un locale dove è possibile prenotare una polenta d'asporto. L'inedita iniziativa, unica in Italia, è stata lanciata dalla pizzeria La Mangiona di Rovereto (Tn), come racconta il quotidiano L'Adige.

«Chi cucina magari il coniglio o le salsicce può venire da noi e portarsi a casa il giusto complemento -  dice il titolare del locale Paolo Prandini. Circa la qualità del risultato Prandini non ha dubbi: «Le qualità organolettiche del prodotto d'asporto sono conservate da contenitori termici, simili a quelli per il gelato, che mantengono la polenta calda e profumata. La miscela  è fatta con farina di Storo, cotta e girata in una macchina di rame simile ad un paiolo, studiata e realizzata da un ingegnere emiliano».

Da piatto povero della tradizione contadina, la polenta dunque ora fa il grande passo e, al pari di hamburger, pizza e kebab, si trasforma in piatto veloce da gustare a casa o in ufficio.


Fonte: Ansa