Perla d’oro, viaggio sulle vie d’Oriente
Qui il menu ha gli occhi a mandorla. Un po’ perché il fragrante frutto (tostato e sbriciolato) va a impreziosire l’appetitoso pollo. E un po’ perché le ricette sono un viaggio nelle terre di Giappone, Cina, Tailandia e Vietnam. Uno zig-zagare a colpi di bacchette. Con lo sguardo al Sol Levante
MILANO - Qui il menu ha gli occhi a mandorla. Un po' perché il fragrante frutto (tostato e sbriciolato) va a impreziosire l'appetitoso pollo. E un po' perché le ricette sono un vero viaggio nelle terre di Giappone, Cina, Tailandia e Vietnam. Un gioioso zig-zagare a colpi di bacchette fra setosi sapori e aromatici sentori, fra carne e pesce, orto e mare, freddo e caldo. Sempre con lo sguardo al Sol Levante. Quella della Perla d'oro è una cucina raffinata, servita in un ambiente elegante e al contempo accogliente, che onora nipponiche delizie come sushi e sashimi, hosomaki e uramaki, tempura e temaki, carpacci di pesce crudo e fumanti zuppe, ma che non dimentica l'anatra alla pechinese (su prenotazione), i ravioli di riso ai gamberi, gli involtini vietnamiti, i pad thai e il vitello al curry e menta. Per un bel giro in Asia, le cui tradizioni, poi, si fondono nei delicati cha soba, spaghettini di grano saraceno resi unici da un gentil velo di polvere di arachidi. 
Perla d'oropiazza Giuseppe Grandi 22, 20135 Milano
Tel 02 70101710 - Cell 392 2571483
info@laperladoro.it
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini