MILANO - Il dio del vino si è rifugiato in un angolino. Grazioso e delizioso. Intimo e raccolto. Con pochi tavoli e tanta energia intorno. è Matto di Bacco, un'osteria dove la creatività prende forme gustose, fra morbide passeggiate nell'orto, sincere danze sulla terra e intriganti variazioni sulla tradizione. Sempre tenendo d'occhio sapore, colore e armonia degli ingredienti. Ecco allora il tenero fascino della tartare di filetto in rosso d'uovo al cucchiaio con crostoni di pane biscottati al burro conciato; il delicato verdeggiare della vellutata tiepida di zucchine; il guizzo piccantino del risottino al pomodoro di Pachino e mozzarella di bufala; il piglio audace e schietto del filetto all'aceto balsamico in profumo di Dijon con patate al forno; e la brunita sensualità della mousse di banane e cioccolato. Il tutto abbinato a etichette italiane di piccoli produttori selezionati, ad alcuni nettari stranieri e a qualche spumeggiante calice di birra rigorosamente artigianale.


Matto di Bacco
viale Romagna 37, 20133 Milano
Tel 02 70637035