GRUGLIASCO (TO) - Inaugura giovedì 22 ottobre a Grugliasco (To) l'Osteria dei 5 piatti, un nuovo modello di ristorazione più vicina all'ospite e più rispettosa della sacralità del cibo e dei saperi che fanno grande e importante la tradizione enogastronomica italiana.

Un tempio di cultura del 'buon vivere”, una giovanissima brigata di cucina propone un calendario con 48 diversi menu fissi settimanali e quattordici serate 'evento”, che permetteranno agli ospiti dell'osteria di fare un viaggio gustoso, curioso e intrigante attraverso i 'saperi” e i 'sapori” di tutto il territorio italiano con alcune escursioni enogastronomiche anche al di fuori del nostro Paese, di cui le espressioni più tipiche saranno la settimana dedicata al 'bistrot” parigino e le cene di Natale di differenti paesi europei.

Un occhio di riguardo per chi soffre di intolleranze alimentari, dalla celiachia all'intolleranza al latte e suoi derivati per offrire a tutti la possibilità di gustare il piacere del cibo buono, sano e giusto.

All'ospite sarà omaggiato il 'quaderno dell'Osteria”, numerato per ogni settimana, in cui saranno descritte le ricette del menu degustato, con l'indicazione di tutti i fornitori delle materie prime utilizzate in cucina e le regole per realizzarle anche in casa. Inoltre ogni ospite potrà acquistare o prenotare con successivo ritiro tutti i prodotti presenti nell'Osteria (olio, vini, spezie, carni, ecc.) e anche gli accessori di cucina.

Nell'Osteria è allestita una 'biblioteca” dedicata alla 'cultura del cibo” in cui l'ospite potrà avere in prestito o anche acquistare oltre 200 titoli dedicati all'enogastronomia.

Nell'Osteria sono state eliminate tutte le diseconomie e i costi inutili per poter offrire un menu al prezzo di 25 euro, vini compresi, utilizzando solo materie prime d'eccellenza provenienti dalla filiera corta, dai Presidi Slow Food e, ove possibile, dal km zero e producendo giornalmente tutte le ricette, senza utilizzo di cibi congelati o surgelati.

L'Osteria dei 5 piatti é un progetto di Luciano Bergesio, ideatore del magazine www.laculturadelcibo.it con la collaborazione della cooperativa sociale 'La Bottega”, da 10 anni impegnata nell'offrire possibilità di integrazione lavorativa a persone con disabilità intellettiva, già impegnate in altri settori lavorativi.

Questo modello di ristorazione viene proposto anche in franchising a tutte quelle persone, società od organizzazioni, che si riconosceranno nei contenuti del Manifesto dell'Osteria dei 5 piatti che costituisce il patto etico con cui verranno accolti tutti gli ospiti.
 

Osteria dei 5 piatti
Corso F.lli Cervi 57, 10095 Grugliasco (TO)
Tel 377 2298853