Torna la "Maialata", rassegna organizzata dall'associazione "Le Tavole Cremasche" che hanno deciso di proporre come menu invernale una serie di piatti in cui il maiale la fa da protagonista.
"La Maialata" si intitola appunto la rassegna gastronomica, giunta alla 13a edizione, proposta da nove ristoranti cremaschi fino al 28 febbraio per dare la possibilità agli amanti della buona cucina di gustare piatti tipici della tradizione padana, rivisitati però con un tocco di raffinatezza.

Una volta, d'inverno, nelle campagne si ammazzava il maiale nell'aia e si cuoceva subito il sanguinaccio, un budino fatto col sangue, un po' di farina e un po' di zucchero. Oggi, invece, i ristoranti de "Le Tavole Cremasche" offrono lasagnetta con pasta di salame, costine di maiale al miele, cipolline al balsamico e polenta di Storo oppure stinchetti di maiale al forno con melograno e polenta di mais rosso, o ancora zampetti di maiale fritti con porri caramellati all'arancia seguiti da risotto con ragù di costine di maiale. Insomma: tantissime ricette divise in nove menu capaci di intrigare il palato più indeciso.

Per informazioni
Cell 339 5711449
info@tavolecremasche.it