Stanno l'una di fianco all'altra: la poliziana Fortezza Medicea e l'Osteria del Conte. La prima, maestosa nella sua imponenza. L'altra, piccina e gustosa nella sua toscanità verace. E pure calda, accogliente, rustica e semplice. Con mamma e figlio a fare gli onori di casa. Lei, Lorena Brachi, ai fornelli; lui, Paolo Solini (tra l'altro, coordinatore del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano), in sala. La cucina proposta? Tipica, assolutamente tipica del territorio. Con i pici 'appiciati” a mano, i genuini prodotti di stagione a impreziosire le ricette nonché bruschette e crostini ai funghi e ai fegatini ad aprire pranzo e cena. Un menu capace di valorizzare appieno il genius loci.

Della serie: pappardelle alla lepre, tagliatelle al cinghiale, tagliolini al tartufo bianco delle Crete (quand'è periodo), pici cacio e pepe, all'aglione e con la 'nana”, ravioli al pecorino di Pienza e zuppe di ceci e di legumi. Per proseguire con la delicata trippa al pomodoro, gli arrosti, il piccione ripieno (dei segreti della cuoca), la fiorentina, l'agnello scottadito e la braciola di maiale. E approdare alla crostata di susine Cosce di Monaca, alla torta della nonna, ai cantuccini e alla torta moretta. Nel bicchiere, i buoni e sinceri vini toscani, fra i quali spiccano il Rosso e il Nobile di Montepulciano nonché il Vin Santo di Montepulciano, delle aziende Contucci, Poliziano, Romeo e Fattoria del Cerro. Un nettare da sorseggiare meditando.

Osteria del Conte
Via di San Donato 19, 53045 Montepulciano (Si)
Tel 0578 756062
info@osteriadelconte.it
www.osteriadelconte.it


Cristina Viggè