Qui, il così così non vale: o il pesce è di assoluta qualità oppure non viene nemmeno considerato. Perché alla Langosteria 10 (Via Savona 10, Milano - Tel 02 58111649) arrivano solo i migliori figli di Nettuno: dal sud d'Italia o dal nord della Francia. Per essere serviti nudi e crudi in un posticino che molto somiglia a un bistrot parigino o a un locale delle viuzze di Nizza, fra pavimenti in legno, seggiole in ferro battuto e vecchio gozzo ligure a pendere dal soffitto. Un angolo salottiero, dove assaporare ottime ostriche, coquillages, scampi, mazzancolle e gamberi rossi di Mazara del Vallo nonché delicate tartare di ricciola, tonno e spada. Presentati sempre in maniera molto naturale, con un filo d'olio e un tocco di mediterraneità. E poi? Ci sono le proposte quotidiane, scritte sulle lavagne appese alle pareti, e ittiche pietanze come la padellata di scialatielli con frutti di mare e di scoglio; la zuppa di cozze e vongole veraci; l'aragosta selvaggia e il pescato del giorno al forno o alla griglia. Vere delizie.

Cristina Viggè