Ormai è un appuntamento fisso e imperdibile quello che, tutti i mesi, si ripete al ristorante "La Caprese" di Mozzo (Bg), dove lo chef e patron Bruno Federico propone serate a tema con menu eccelsi di mare e terra abbinati ai vini più diversi, di tutte le zone d'Italia (prezzo 50 euro). Questa volta è toccato ai vini dell'Alto Trentino della Cantina Aldeno che hanno accompagnato il menu della "Cena di fine estate" del 18 settembre.

Si è iniziato con una crudità di pesce alla Caprese, per proseguire con la caponata alla marinara e ancora con i saporiti paccheri alla pescatora con cozze, pomodorini e gamberi. Il secondo piatto ha visto degli splendidi bocconcini di tonno e pesce spada con patate, pomodorini e basilico. Per chiudere è stato servito un sorbetto ai frutti di bosco. Il tutto servito in abbinamento a tre vini top: Talento Spumante brut metodo Classico Aldeno, Gewürztraminer Doc e Müller Thurgau Doc Trentino superiore collezione "en opere" della prestigiosa Cantina Aldeno.

 

Ristorante "La Caprese"
24030 Mozzo (BG) - 7, v. Garibaldi
tel: 035 4376661