Grazie alla patnership di tre note aziende del territorio piemontese, Caffè Vergnano, Saclà e Bava, Asti ritrova uno dei suoi locali storici, 'Il Cocchi”, tradizionale punto di ritrovo d'inizio Novecento situato nel cuore della città. I locali sono stati completamente ripensati da Roberto Ferrero, responsabile design department di Caffè Vergnano, e da Federico Rinaldi. Tre livelli, tre aree per diversi momenti di condivisione e di ristoro.

Al piano terra la caffetteria, attrezzata con impianto wi-fi e monitor al plasma per ascoltare le news e godere i più importanti eventi in diretta tv, gustando prodotti di eccellenza. Al primo piano si trova una confortevole sala lettura con libri dedicati all'enogastronomia e alla cultura del territorio. Ma la novità è al piano inferiore, un autentico 'sparkling bar”, uno spazio esclusivo per gli spumanti delle più pregiate qualità, in un'ambientazione da cantina con volte in mattoni e luce soffusa. Ben 730 bottiglie di spumante, padrone di casa è l'Alta Langa Doc metodo Classico delle sette case storiche dello spumante piemontese di qualità: Barbero 1891, Fontanafredda, Gancia, Giovanni Bosca Tosti, Giulio Cocchi, Martini & Rossi, Vigne Regali.

Spettacolari le pupitres in materiale trasparente, «non solo di effetto - precisa Roberto Bava, a cui fa eco Roberto Ferrero - ma un vero e proprio strumento di lavoro. Per realizzarle, abbiamo smontato e riprodotto un'antica pupitre in legno. E la luce utilizzata non crea nessun problema al vino».

La conduzione del Cocchi è stata affidata a Enrico Michelaux e Daniele Borca.


Il Cocchi
Piazza Alfieri 64 - 14100 Asti
www.caffevergnano.com
www.cocchi.it
www.sacla.it


Piera Genta