Il Gruppo Cremonini ha inaugurato il nuovo bar-caffetteria all'interno della stazione ferroviaria di Rapallo, dove si registra ogni anno un flusso di oltre 2,3 milioni di passeggeri. Il restyling del locale è caratterizzato da un nuovo concetto che punta a renderlo una sorta di trait d'union fra la stazione e la città, con un tocco di classe finora estraneo ai bar impersonali delle stazioni: il nuovo Mokà si avvicina al clima urbano e punta decisamente anche alla clientela cittadina.
Il locale, interamente ristrutturato nell'ambito del progetto di Centostazioni destinato alla riqualificazione degli scali ferroviari italiani di medie dimensioni, si estende su una superficie di circa 70 mq, a cui vanno aggiunti 50 mq del dehor esterno con una quindicina di tavoli. Può servire oltre 200.000 clienti all'anno ed è aperto tutti i giorni dalle 5,30 alle 21.
La volontà di distinguersi si coglie anche dall'assortimento che affianca alla tradizionale caffetteria italiana delle proposte di ristorazione classica spaziando da primi piatti con ricettazione tipicamente mediterranee, antipasti di pesce e salumi, insalatone e contorni di verdure. Il tutto preparato rigorosamente espresso per esaltare le qualità delle materie prime e permettere al cliente  di gustare piatti veloci ma saporiti.

La progettazione ha permesso di sfruttare al massimo gli spazi. Il locale, imperniato sui colori  bordeaux e grigio scuro, si costruisce attorno al bancone ad elle, sormontato nella parte frontale all'entrata da una teca espositiva in vetro che permette un'ampia visuale sui prodotti. La zona consumazione è composta frontalmente al bancone da tavoli a ponte in iroko, e sul fondo del locale da un'area più riservata, in cui i clienti possono accomodarsi su divani con schienale a parete e apprezzare la gigantografia che rievoca la tematica principale del locale: il viaggio. Sulle vetrate esterne spicca una grafica floreale sabbiata che accompagna il logo Mokà e che si ripete sulle vetrate del retrobanco, che dividono la zona vendita dalla zona cucina-laboratorio.
Il format verrà replicato a Empoli (l'inaugurazione è prevista per il mese di settembre) e nelle nuovi stazioni di Milano e Napoli Centrale, nelle quali sono in corso importanti lavori di ristrutturazione.