Ha di recente inaugurato a La Spezia l'osteria 'Pane, Vino e San Daniele”. Al momento, le osterie 'Pane, Vino e San Daniele” sono in tutta Italia una ventina. Nascono dalla felice intuizione della famiglia Fantinel, proprietari di una prestigiosa azienda vinicola friulana, che ha voluto abbinare i propri vini con il miglior prosciutto di San Daniele (prodotto dal  prosciuttificio Testa & Molinaro di proprietà dei Fantinel) per creare un format che punta sulla esclusività dei prodotti.

L'arredamento, che conserva logo e colori preesistenti, presenta uno stile semplice che punta ad esaltare il prodotto più che il contenitore. Il materiale prevalentemente usato è legno iroko per i pratici tavolini dove accomodarsi per uno spuntino, una gustosa cena o un semplice bicchiere di buon vino. Alle pareti doghe di rovere anticato si abbinano a strutture in ferro per l'esposizione dei prodotti.

Sul lato sinistro troneggiano due grandi lampadari con cupola in metallo nero e interno in foglia oro, sul lato destro accompagnano gli avventori tre pannelli luminosi con foto dei tre prodotti made in Italy su cui è incentrato il menu di 'Pane, Vino e San Daniele” adagiati su una tela scura su cui è stampata la texture del logo. Questa zona del locale ha un ruolo prevalentemente comunicativo e conduce alla parete di fondo totalmente occupata da una ben fornita  bottigliera.

 

Un divano a parete con luce nello zoccolo e cuscini in skay verde oliva dona un'idea di confort, così come la parete all'entrata color giallo ocra richiama le vecchie trattorie, il tutto in un'ottica di clima semplice e familiare. Il vero cuore pulsante del locale è però la zona della cucina a vista. Dietro un elegante bancone in parapan nero lucido e iroko con logo a rilievo si staglia l'isola per la preparazione cibo, con saladette, esposizione salumi e affettatrice al centro dell'isola, nonché zona wok per preparazione dei  primi e retrobanco a tutta altezza.


Il menu

L'osteria propone un gustoso menù composto da antipasti, taglieri di salumi e formaggi, primi e secondi piatti in cui, nella maggior parte dei casi, il prosciutto San Daniele è protagonista. Ad accompagnare le pietanze ci sono ovviamente i vini dell'Azienda Fantinel e della Tenuta La Roncaia. Un'osteria moderna e confortevole, che la Società Torretto Slow Food punta a far diventare un nuovo punto d'incontro in città e un luogo ideale per pranzi veloci, aperitivi, spuntini, cene e degustazioni.