è stato recentemente inaugurato il Ristorante e Terrazza Bardini, un nuovo punto d'incontro per cene, light lunch e aperitivi a Firenze, in via Costa San Giorgio, presso Villa Bardini. Il Ristorante e Terrazza Bardini nasce dalla collaborazione tra l'Ente Cassa di risparmio di Firenze e Umberto Montano, da sempre ristoratore e già proprietario di due importanti realtà: Alle Murate, da 25 anni punto di riferimento della migliore ristorazione fiorentina, e L'Osteria del caffè Ingresso di Villa Bardiniitaliano. Il Ristorante e Terrazza Bardini si basa su di una filosofia ben precisa e delineata, quella della cultura dell'accoglienza: l'attenzione è rivolta non solo alla qualità della cucina ma anche al servizio e alla cura di ogni singolo dettaglio.

'Il ristorante come contenitore dell'arte”: è questo il piccolo contributo che può dare il ristorante al progetto Bardini Contemporanea. Fin dal suo concepimento il ristorante è stato pensato come uno spazio che potesse ospitare espressioni artistiche. Ciò ha significato concepire un 'contenitore” su misura, in cui le opere esposte non sono né cornice né accessori, ma essenza. Umberto Montano ha affidato l'allestimento del Ristorante e Terrazza Bardini a Elio di Franco, architetto fiorentino che ha saputo armonizzare l'antico e il moderno. Il rosso del cotto originario della villa dell'800 in cui è nata questa realtà si è fuso con il bianco ed il grigio dell'arredamento, è stato ripreso e diluito nelle gambe delle poltrone e nelle porte. Le luci sono state pensate sia per i piatti sia, soprattutto, per le opere esposte, a valorizzare l'arte e l'ambiente.

Al Ristorante si propone una cucina unicamente di pesce fresco, preparata da un team di cuochi impegnati sia nella ricerca di materie prime eccellenti, sia nella cura della preparazione, sia ancora nella presentazione dei piatti. La cucina è di stampo innovativo, ma con un occhio rivolto sempre alla tradizione gastronomica italiana. La presentazione dei piatti riveste un ruolo importante, lontana dell'estremizzazione dell'estetica ed attenta al mantenimento della genuinità. Alla bellezza delle pietanze, quindi, non concorrono mai elementi estranei ad esse e la loro piacevolezza visiva è merito della semplicità e ricchezza dei sapori. Il ristorante Bardini si posiziona nella fascia media con un conto che oscilla tra i 45 ed i 50 euro a persona. La carta dei vini punta su un'accurata selezione di etichette nazionali e di Champagne.

La Terrazza Bardini, aperta solo in estate tutte le sere dalle 18 alle 22, è il luogo deputato a cene leggere e aperitivi, e si identifica come punto di sosta ideale dopo una visita ai giardini. Il Ristorante è aperto a pranzo il sabato, la domenica ed i giorni festivi, a cena tutti i giorni. Chiusura: primo e ultimo lunedì del mese.


Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron - Villa Bardini
Costa S. Giorgio 4, 50125 Firenze
Tel. 055 200661