Il 19 giugno apre a Tortona (Al) in Via Calvino 4 il ristorante che mancava. Gabriella Cuniolo, interior designer e da qualche tempo protagonista di un'ospitalità non tradizionale con la sua Casa Cuniolo nel parco del Castello della città, con lo stesso charme e indiscussa ricercatezza propone il Ristorante Sangiacomo. Nel centro storico, molto vicino ai parcheggi attorno alla stazione ferroviaria, il Caffè Ristorante Sangiacomo si presenta con piccole salette interne ed una serra arredate con mobili da giardino che Gabriella Cuniolo vende nei suoi negozi.

Con Giuseppe D'Anna, il giovane chef che realizza il ristorante che Gabriella Cuniolo ha voluto per la sua città, un pezzo di Sorrento si trasferirà nella cittadina tortonese. Porterà in tavola una cucina mediterranea con piatti campani, dove il pesce è assoluto protagonista, ma anche della cucina tortonese, con alimenti che giungono freschi da selezionate aziende agricole e artigiane delle zone di origine.

La proposta di Sangiacomo
Un menù che non c'era e che alternerà: polipetti affogati con scarola saltata all'aglio dolce; insalata di carne di fassona piemontese con salsa al prezzemolo; paccheri di grano duro con cozze e patate; gnocchi di patate e olive nere di Gaeta al ragù di mare, e poi  filetto di orata in crosta di patate e verdurine croccanti alla melissa, scaloppata di manzo con  verdure grigliate allo stravecchio di Modena; selezione di babà al semifreddo ai tre cioccolati, e così via in una costante proposta di gusti fortemente identificativi.

Cursus honorum di Giuseppe D'Anna
vanta esperienze importanti: il suo debutto  al Ristorante Caruso di Sorrento con lo chef Antonio Cosentino; quindi al ES Hotel oggi Radisson (5 stelle lusso), dove è rimasto per tre anni facendo parte del team di  Antonello Colonna. Nel 2005 l'esperienza in Inghilterra con Monica, la sua compagna che gestirà la sala del Sangiacomo, e l'anno seguente chef all'Hotel torre dell'Osa a Talamone (Gr); infine nel 2007 chef presso l'hotel Villa Meligunis a Lipari.

Il ristorante apre con la voglia di presentarsi subito con la sua  autenticità; un'impostazione che propone 4 piatti per portata – che cambiano frequentemente -  ed una lista di vini locali e campani, in un'ambientazione molto particolare.

Caffè Ristorante Sangiacomo
via Calvino, 4 - 15057 Tortona (Al)
Tel 0131 829995 - e-mail: info@gabriellacuniolo.it