Dentro, la griglia è calda. Ma fuori si respira la fresca carezza della sera, fra gazebi arredati in stile etnico e la tremula luce delle candele. Il Braciere del Ripa (via Ripamonti 90, Milano - Tel. 02 56816152) si fa in due per accogliere i suoi ospiti: una sala ristorante dal perfetto saveur provenzale, con mobili in legno, tovaglie a quadretti e tende a righe dai richiami campagnoli; e un giardino, fascinoso nel suo affacciarsi sul canale della Vettabbia, per un angolo meneghino incorniciato dall'acqua e dalle piante di sambuco.
Un posticino ideale per cenare in estate, a ritmo di tenerissimi bocconi.
Sì perché, qui, protagoniste assolute sono le carni di manzo provenienti da tutto il mondo, cotte con cura sulla brace.
Filetti, controfiletti, costate ed entrecôte di razze bovine che giungono dritte dritte da Irlanda, Francia, Asturie, Texas, Nebraska, Kentucky, Argentina e Australia.