"Qui si magnifica il porco" è la scritta che sovrasta, da un secolo, la saletta di questo piccolo angolo di cucina schietta nell'entroterra ragusano, rifugio gastronomico della cultura siciliana, con scrittori come Leonardo Sciascia e Gesualdo Bufalino, artisti come Salvator Fiume. Con una tradizione artigianale tutta a base di maiale, tra ricette antiche tramandate attraverso generazioni della stessa famiglia.

The sign: "This is where the pig is glorified" was hung-up exactly a century ago on the wall of this small genuine Sicilian eating-place where writers Leonardo Sciascia and Gesualdo Bufalino and the artist Salvatore Fiume took refuge. The whole menu is based on pork and the dishes are made with the traditional recipes created a century ago passed down from one generation to another.

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Titolare Salvatore Laterra


Dati aggiornati all'aprile 2008