è e rimane il locale più caratteristico di Trieste, fondato e diretto sempre dalla stessa famiglia. Ambientazione e arredi sono quelli di un tempo e ad andar a pranzo da Suban, appena in collina, sembra di fare un salto indietro negli anni. La cucina interpreta il ruolo eccellente della città mitteleuropea, con piatti dell'est e dell'ovest. In questi cent'anni, personaggi di ogni campo sono saliti e lo fanno tuttora per gustare le sue ricette tipiche ed esotiche.
 
Suban is the most typical trattoria of Trieste, still run by the same family who founded it in 1865. A visit to Suban, situated on a hill top, is like going back in time because nothing has been changed here. The menu is typical Middle European cuisine, with specialities from both the East and the West.

Via Comici, 2/D
34128 Trieste
Tel 040 54368
Fax 040 579020
Titolare Mario Suban


Dati aggiornati all'aprile 2008